新华丝路法兰克福4月2日电（记者邵莉）尽管采取了限购措施，德国超市里的面粉、食用油货架依然空空荡荡，不知什么时候才能重新摆满；相比贸易商无需囤积商品的劝诫，人们更关注的是接下来哪种食品会短缺，会大幅涨价的报道。

记者近日走访了法兰克福市内及郊区多家大型连锁超市，发现面粉和食用油已经严重缺货。德国零售连锁大卖场Globus张贴的通知称，受乌克兰原材料供应中断的影响，部分商品无法生产，出现短缺。商家正在努力确保供应。卖场规定目前面粉每人限购一包（1000克）。

不仅这家大型超市，雷弗、利多等德国知名的连锁和平价超市都存在同样的情况：除了少量价格较高的面包粉、橄榄油外，面粉和食用油货架区很难找到更多的商品。以前摆放得满满当当的货架如今格外空荡。

图为法兰克福的超市的面粉和食用油严重缺货

法兰克福所在的黑森州的贸易商协会呼吁消费者保持冷静，无需像新冠肺炎疫情刚暴发时那样大量囤积商品。德国最大的农产品贸易商BayWa 认为，欧洲不会出现食品短缺，但承认食品价格会明显上涨。而且这些贸易商也未就恢复面粉和食用油的全面供应给出具体的时间表。

黑森州农民协会表示，目前种子、化肥和柴油的价格大幅上涨，消费者可能很快就会更全面地感受到后果。根据该协会的报告，柴油价格大约翻了一番；饲料也成倍涨价；某些类型的肥料的成本增加了两倍甚至更多。

黑森州农协副主席斯特凡·施奈德说，由于在收获前农民将不得不承担高额的预付款和投资，许多农业公司的流动性正面临风险。而且稳定运营成本将十分困难。

德国北部的石勒苏益格-荷尔斯泰因州农民协会副主席克劳斯-彼得·卢赫特说：“由于近期小麦价格大幅上涨，德国面包的价格可能会翻倍——最高可达10欧元。”他预计食品价格将平均上涨20%至40%。一些食品如葵花籽油、菜籽油和杏酱甚至可能长期都无法买到。

德国知名廉价超市奥乐齐最近宣布上调400多种产品的价格。德国媒体分析认为，消费者接下来不得不适应蜂蜜价格的上涨甚至短缺。根据2020年的数据，德国虽然从全球60个国家或地区进口蜂蜜，但乌克兰的进口量占了近18%。

虽然目前尚不确定德国超市蜂蜜的价格会以多快的速度上涨。但是，业内人士称，基本可以肯定，德国的经销商很难找到替代乌克兰的供应商。近年来德国的蜂农数量在显著增加。如果未来几年继续上升，应该有可能在五年内弥补从乌克兰进口的损失。

德国媒体惊呼，在德国的大众超市里，现在可以看到2020年春季新冠危机暴发以来都没有出现过的场景：食用油、面粉和酵母变得越来越稀缺——即使有，也很昂贵；蜂蜜的供应瓶颈也迫在眉睫；啤酒可能变得越来越贵；现在肉类和香肠的价格也面临上涨……

Westfleisch、Tönnies、TFB等德国主要的肉类生产和肉制品加工集团已纷纷要求立即调整其产品在超市的售价。德国肉类工业协会(VDF)称，“成本最近呈爆炸式增长。”在Tönnies写给客户一封预警信中，该公司表示由于电力和天然气成本较高，加之现在许多乌克兰司机无法开工，大幅增长的饲料和运营成本已转嫁到肉类生产加工行业。

Westfleisch 集团销售经理休伯特·凯利格警告说，如果不能迅速提高售价收回成本，肉类和香肠制品的供应将出现短缺。

肉类生产商和零售商之间的价格谈判结果将在几周内揭晓，根据Westfleisch方面的说法，涨价幅度可能在每公斤1.50到2欧元。而且这很可能不是终点。商家预计，那些对价格非常敏感的消费者将掀起新的购买肉类的高潮。

不仅肉类和香肠生产商不得不承受更高的成本，其他食品制造商也越来越多地陷入困境。

非转基因牛奶生产面临瓶颈。由于德国非转基因的动物饲料主要从乌克兰或俄罗斯进口，德国农业和食品行业联合会表示，来自俄罗斯和乌克兰的油菜籽和大豆饲料预计将在很长一段时间内无法供应，许多农民和加工企业很快将不得不退出非转基因牛奶的生产，超市里的非转基因牛奶将出现短缺。

德国联邦鸡蛋协会则发出了红色警报称：“德国鸡蛋行业最迟在夏季开始时可能出现供应短缺。”协会负责人亨纳·舍内克表示，动物饲料的价格在很短的时间内翻了一番多。非转基因大豆已经很难买到。

此外，由于能源价格上涨，德国农民协会预计蔬菜特别是黄瓜和西红柿的产量将明显下降。该协会工作人员表示，鉴于能源、化肥和人员成本太高，目前德国许多培植黄瓜和西红柿的温室不得不闲置。

德国联邦食品工业协会已经对二战以来最大的原材料危机发出警告。该协会董事总经理斯特凡尼·萨贝特说：“政客们现在必须审查所有确保缓解市场供应紧张和确保粮食安全的措施”。根据萨贝特的说法，企业已达到极限，迫切需要救济，以免危及供应安全。原材料价格的快速上涨，仅靠食品行业企业的力量是无法应对的。