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安徽宿州埇桥区全力推进本土徽菜产业发展

来源:新华丝路 责任编辑:马祥平 2022-06-28 10:24:09

近年来,安徽省宿州市埇桥区以“新徽菜·名徽厨”行动为抓手,进一步弘扬埇桥美食文化,发掘地域名特小吃资源,提升本土美食品牌形象,促进餐饮产业做大做强,进而实现更高质量就业创业。

强化技能提升。建立完善徽菜徽厨专项职业能力考核标准,构建徽菜师傅“埇桥特色指标+专项职业能力+职业技能等级”评价体系,与安徽工业学校共同开发了皖北(SA)汤专项职业能力考核标准。开展“皖北(SA)汤”等特色风味美食就业技能培训,共32人参加培训,培训合格31人,新增皖北(SA)汤师傅31人。举办2022年“家乡的味道”皖厨职业技能竞赛,共为111人晋升了相应了职业技能等级,进一步提高“皖厨”师傅荣誉感、获得感。

强化政策扶持。积极开展就业创业工作,实施“创业带动就业促进计划”,为徽菜龙头企业开设连锁店、加盟店和重点群体创办徽菜创业项目,给予创业就业补贴和创业担保贷款,支持特色小店发展壮大。截至目前,已有3名从事皖北(SA)汤等特色小店经营的创业人员申请创业担保贷款30万元,目前已完成审批工作,后续由银行进一步审核发放。积极开展企业稳岗补贴工作,让符合条件的企业及时享受到优惠政策,截至目前,已为宿州市老梅餐饮管理有限公司等21家免报直发的餐饮企业发放6.7万元稳岗补贴。

强化品牌培育。聚焦“美食+旅游”,积极推出美食旅游路线、特色美食村。目前,埇桥区符离镇符北村(主打菜肴为符离集烧鸡)已成功入选省级特色美食村。同时,推动餐饮产业升级,助推辖区徽菜龙头企业实行标准化操作、工厂化生产、集团化运作,打造埇桥本土的徽菜餐饮航母。2022年新增宿州市吉瑞祥饮食服务有限责任公司连锁企业1家,新增徽菜餐饮连锁店2家。(邵林)

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