今年，安徽省谋划实施“秸秆变肉“暨肉牛振兴计划，推进秸秆资源过腹转化增值，加快推动肉牛产业从“百亿”迈向“千亿”，力争再造一个千亿级绿色食品产业。蚌埠市怀远县快速响应，出台《怀远县关于“秸秆变肉“暨肉牛振兴计划实施方案》，全面加速肉牛产业转型升级步伐，做好“畜头肉尾”“农头工尾”增值大文章。

怀远县鸿福肉牛养殖有限公司通过种养结合、农牧循环，实现绿色发展。

做强龙头企业  壮大村集体经济

怀远县鸿福肉牛养殖有限公司是万福镇肉牛养殖龙头企业，也是该县肉牛养殖业种养结合、农牧循环、绿色发展的一个缩影。

9月4日，在公司技术负责人赵华彬的带领下，笔者走进秸秆收储中心。“公司每年收储秸秆8000吨，大部分为公司自用。”赵华彬说，在保证公司肉牛食用的同时，部分秸秆经揉丝加工后销往西北等地区，原本不值钱的秸秆成为香饽饽。

青储池内的饲料酸味浓郁，这是肉牛最爱吃的口味。赵华彬说，肉牛饲料里还会添加豆粕、玉米等，但秸秆永远是主角。牛舍里，牛儿们吃着饲料，个个膘肥体壮。每头牛从购买、育肥到上市销售，需6个月到8个月的时间，消耗约4吨的秸秆。刨去养殖和人工成本，根据市场行情，每头牛的利润在4000元左右。

目前，该公司有两个饲养基地，存栏量1500头左右，年出栏量2000头，并计划筹建一处200亩左右的现代化肉牛养殖基地。

“这可是好东西。”在养殖区中间空地堆放着小山似的牛粪，经烘干处理已没有异味，赵华彬抓起一大把捧在手心介绍，这可是很好的有机肥，不仅能让种出的庄稼和果子更旺更甜，而且牛粪还被广泛用于蚯蚓养殖和菌类栽培等。

发展肉牛可谓一举多得。公司所在村积极参与经营，增加了村集体收入，村民也通过参与养殖，提高了收入。现在万福镇的肉牛存栏量约6000头。

扩大养殖规模  加快转型升级

当天，在安徽途牛农牧科技有限公司200亩养殖基地，工人抢抓工程进度，加紧施工，其中办公区已见雏形，养殖区的钢结构组件已运达，即将搭建。万福镇相关工作人员介绍，该项目投资约1亿元，预计10月建成，肉牛存栏量预计可达5000头。

蓬勃发展的肉牛养殖不只是在万福镇。笔者从怀远县畜牧兽医技术推广中心了解到，双桥集镇、褚集镇、徐圩乡都有肉牛养殖产业，陈集镇和兰桥镇正在新建新型现代化肉牛养殖基地，最大可容纳存栏肉牛数均在5000头以上。年底前，可逐步实现投产运营。届时，怀远县肉牛总存栏量可达5万头以上。 按照每头肉牛产鲜肉600斤计算，相当于平均每位蚌埠人可分到10斤。目前，怀远县肉牛除满足本地居民消费外，已通过冷链运输远销长三角等地区。

作为农业大县，怀远县秸秆产量巨大，具有养殖肉牛的天然优势。打造肉牛养殖大县，怀远县计划到2027年，全县秸秆饲料化和肉牛良种化、规模化、标准化、产业化水平显著提升，秸秆饲料化利用量占利用总量比例30%，肉牛养殖规模达到9.04万头，出栏4.65万头，肉牛全产业链产值突破24亿元；到2030年，全县秸秆饲料化利用量占利用总量40%左右，肉牛养殖规模力争达到15.07万头，出栏7.78万头，肉牛全产业链产值达38.7亿元以上，成为安徽省重要的肉牛供应基地、标准化养殖基地和精深加工基地以及建设承载粮食及秸秆等副产物转化增值的肉牛大产业。

加大培育力度  促进三产融合

“养好牛”已成为怀远县当之无愧的“首要工程”。目前，怀远县积极推进“秸秆变肉“暨肉牛振兴计划工作，县委、县政府主要领导抓落实，统筹解决重大问题，审议重大事项，部署重点工作。加大对肉牛产业发展的政策、资金支持力度，“十四五”期间，县财政持续安排资金用于支持肉牛产业发展，支持规模化肉牛示范场建设、秸秆利用、保险补贴、贷款贴息等方面，支持技术服务、合作组织、人才队伍等体系的建立。

“目前，我们正在洽谈一家肉牛深加工企业。”怀远县畜牧兽医技术推广中心副主任王燕介绍，将下大力气在“畜头肉尾”“农头工尾”增值上大做文章，在强链补链延链上下功夫，到2027年，把万福镇、陈集镇、双桥集镇、唐集镇、魏庄镇、河溜镇打造成为6个黄牛养殖小镇。

未来几年，怀远将在推进肉牛养殖全面振兴进程中，不断提升肉牛产业综合生产能力、供应保障能力、科技研发能力和市场竞争力，加快三产深度融合发展，打造优质安全高效肉牛生产加工供应基地。（谢勋章）