眼下正是安徽宿州市泗县大庄镇东风村白皮大蒜大量成熟收获的时节，4月份以来，当地村民到大蒜地里摘蒜苔进行销售。到了五月份，东风村成片的大蒜田里，蒜农们趁着持续的晴好天气，抓紧时间采收大蒜，田间地头一股淡淡的蒜香味，为了抢收大蒜，每户采收大蒜的时候，都雇佣本村村民帮着一起收，这样提高了采收大蒜的效率，也带动了附近村民一起增加了收入。

东风村历来就有种植白皮大蒜的传统，这里的白皮蒜品质好，不仅个头大，而且长得均匀，每到大蒜成熟的季节，收蒜的货商车直接开到田间地头，论品质、看行情定价。按照一亩地两千多斤的产量，一户家中种个四五亩地蒜，年年给蒜农带来了可观的经济收入，比起种植传统农作物收入提搞了好几倍。并且脱贫户家中的大蒜还可以申报特色种养补贴，每亩600元，这更增加了脱贫户特色种植的积极性。

近年来，泗县大庄镇东风村不断发展特色种养规模，充分利用地理、气候、土壤等优势，因地制宜积极引导群众进行产业结构调整，鼓励和扶持村民发展大蒜种植，通过合理规划，推动小蒜头做成大产业，敲响了群众增收致富的“金蒜盘”。（朱戈）