日前，在安徽省宿州市埇桥区西二铺镇沈家村永盛蔬菜专业合作社，只见茂密的叶片下，一簇簇大小均匀、鲜亮饱满的“三色冰淇淋”萝卜铺满田埂。不远处，工人们分工明确、各司其职，采收、去缨、打包、搬运……一派繁忙的丰收景象。

据永盛蔬菜专业合作社负责人黄爱英介绍，“三色冰淇淋”萝卜属于水果萝卜品种，其外皮色彩丰富，从缨子处的紫色渐变为翠绿，再到雪白，像层层递进的冰淇淋。切开后，肉质白里透红，口感甜而不辣，因其糖分含量充足，故美其名曰“三色冰淇淋”萝卜。与普通萝卜相比，“三色冰淇淋”萝卜口感脆甜，颜值出众，是市场上备受青睐的优质农产品。

“我今年种了20亩‘三色冰淇淋’萝卜，个大饱满，单个重量在一斤半左右，含有丰富的花青素，营养价值高，自10月底上市以来，品质和价格都相当不错，亩产约7000斤，深受消费者喜爱。”黄爱英介绍，“三色冰淇淋”萝卜是去年引进的新品种，为了成功种植这一优质品种，她专程前往山东学习先进的种植技术，包括土壤改良、肥料选择、病虫害防控等。同时，她还与农业技术推广部门紧密合作，定期邀请专家进行现场指导和培训，确保种植技术的先进性和实用性。

“三色冰淇淋”萝卜的成功种植不仅为合作社带来经济效益，也为当地村民提供就业机会。在萝卜丰收的旺季，合作社可以带动周边村民10余人就业。“我是本村村民，在这里上班离家近，也很方便，平时主要负责除草、浇水、采收等工作，一天能赚百十块钱，挺不错的。”正在采收萝卜的村民蒋银玲说。

“下一步，我们合作社将继续坚持绿色发展理念，不断探索创新，为消费者提供更多健康、美味的农产品。同时扩大‘三色冰淇淋’萝卜的种植面积，加强品牌建设和市场推广，提高产品的知名度和美誉度，让更多人品尝到西二铺镇‘三色冰淇淋’萝卜，为乡村振兴注入‘甜蜜’动力。”黄爱英表示。（邵子育）