“放营养包时要记得先划两三道长条口子，然后将营养包划口处使劲贴住土壤，每个营养包间隔20厘米码放整齐……”日前，在安徽省宿州市埇桥区蒿沟镇巩家村羊肚菌种植基地里，工人们在技术人员的指导下，忙着播撒菌丝、放置营养包，孕育来年的增收“致富伞”。

“营养包周围一块块白色的茸毛就是羊肚菌菌丝，这些菌丝通过吸收营养包内养分，可以有效增加菌丝量。”一旁，基地负责人盛为跃正蹲在成片的菌垛前，检查菌丝播种及营养包放置情况。他介绍说，营养包是将粉碎后的玉米芯、麦麸皮、豆麸等按比例混合，经过高温蒸煮后掺入生石灰、石膏粉，除菌的同时形成科学的营养配比，让菌丝“吃饱喝足”，茁壮成长。

羊肚菌是珍稀食用菌，因菌盖形似羊肚而得名，口感鲜美、营养丰富，有“素中之荤”的美誉。“近期，正是羊肚菌下种的关键时期。工人们把营养包整齐地码放在羊肚菌播种床上，再经过覆盖地膜、起小拱等步骤，预计2025年3月初成熟上市。”盛为跃说，今年他种植了20余亩羊肚菌，预计每亩可产鲜菌近千斤、利润近2万元。

“羊肚菌市场价虽然高，但它喜阴，对土壤、空气、温湿度和光照要求苛刻，种植难度较大。因此，必须要精心照料，才能种出品质好、产量高的羊肚菌。”盛为跃介绍，羊肚菌从种植到采收整个生长期，他几乎每天都会来基地查看羊肚菌长势，发现问题及时与市、区农业农村局的专家联系沟通，尽可能保证羊肚菌的生长。

羊肚菌种植不仅让盛为跃鼓起了腰包，还为周边村民撑起了增收“致富伞”，基地常年带动20余位村民务工。“现在不是农忙时节，我在这里撒菌种、放菌包，在家门口务工既能补贴家用，还能学到羊肚菌种植技术，以后自己有机会也种植羊肚菌增收致富，希望村里多几个像盛总这样的人回来创业，带领我们一起致富。”工人史永辉说。

“为保证羊肚菌的品质和口感，明年我计划添置一套烘干设备，延长羊肚菌的保存期。”谈起未来的发展，盛为跃表示，将逐步扩大羊肚菌种植规模，进一步提高产品附加值、延长产业链，拓宽农户增收渠道，让羊肚菌蹚出更加宽阔的乡村振兴路。（彭序）