【新华企业资讯6月5日】近日，海天味业旗下薄盐鱼生酱油、茂隆鲜虾头抽、薄盐黄豆酱、薄盐海天上等蚝油4款产品，凭借着卓越的品质和独特的风味，成功获得了国际风味评鉴所颁发的2025年“顶级美味奖章”。

“顶级美味奖章”奖项的权威性和影响力，堪称全球食品界的“奥斯卡”。在国际美食舞台上，这一荣誉不仅是对产品的认可，更是对海天味业在调味品研发和生产上深厚实力的肯定。

图为海天味业获得顶级美味奖

据了解，国际美味奖的评审团由全球20多个国家的200多名专家组成，评审团中既有米其林主厨，也有国际品鉴专家，评审过程以“盲评淘汰率超70%”的严苛闻名业界，确保了评选的公正性和客观性。不仅如此，所有参选产品都在完全匿名的状态下，依据感官吸引力、香气、质地、口感、余味等十余项核心指标接受层层品鉴，唯有在各方面都获得极高评分，才能最终斩获这一象征全球顶级美味水准的殊荣。

此次海天味业4款产品能够100%获得国际美味奖的星级认证，主要得益于其在口感、风味、制作工艺、创新多样性等多方面的出色表现。多年来，海天使用优质原材料，如精选自东北黑土地的非转基因黄豆、中国蚝油之乡漳州的生蚝，从源头为产品品质保驾护航。同时，企业还在坚守正宗传统酿造工艺的基础上，与现代智能技术深度融合，在原料筛选、工艺创新、品质管控等方面建立系统性优势，比如采用AI豆脸技术、AI电子鼻技术、AI大数据发酵技术等，进行全流程AI赋能。每一个环节都经过精心设计和优化，确保产品风味始终如一。

近年来，健康消费渐成趋势，消费者对绿色健康产品的期待日益多元化、个性化和精细化。为满足不同消费人群的需求，海天味业在健康趋势类产品方面做了数十年的研发攻坚，不断对产品做“减法”和“加法”，目前已推出了涵盖有机、低糖／减糖／无糖、低盐／减盐、低脂／减脂、小份量及营养成分强化等健康化、个性化产品矩阵，实现了营养健康产品线全面覆盖。

传统减盐技术往往以牺牲风味为代价，而海天味业通过技术革新，实现了“减盐不减鲜”，破解了这一行业难题。据介绍，海天味业本次获奖的三款酱油、蚝油、黄豆酱薄盐产品，在不影响风味的情况下，均达到了盐分降低25%以上。海天味业研发相关负责人表示：“海天产品的减盐，不是简单的配方调整，而是一场涉及原料、工艺、供应链的系统工程，不仅是技术层面的成功，更是对消费者健康与美味兼得需求的精准回应。”

图为海天味业营养健康产品

顶级美味奖在世界范围内，都具有极高的声望和含金量。此次获奖，对于海天味业而言不只是品质勋章，更助力品牌出海。加上今年1月，海天高明工厂成功认证全球首家且唯一酱油酿造“灯塔工厂”（被誉为全球制造业领域“奥斯卡”奖项）称号，目前海天味业已是“双奥斯卡”认证加身。

今年5月，海天味业正式通过港交所聆讯，标志着这家拥有400年历史的“中华老字号”正式开启国际化征程。作为中国调味品领军企业，海天味业或将以H股为新起点，开启从民族品牌到世界级食品企业的跃迁之路。