7月19日，烧卖美食季暨第三届内蒙古名小吃美食文化周在呼和浩特市塞上老街旅游休闲街区开幕。据内蒙古自治区商务厅消息，该活动作为第五届中国—蒙古国博览会系列活动首场，将持续一个月，为市民游客提供美食、文化与艺术体验，也为即将于8月25日—29日举办的第五届中国—蒙古国博览会预热。活动以“一笼烧卖一座城”为主题，由内蒙古自治区商务厅、自治区农牧厅与呼和浩特市政府联合主办。

开幕式现场人潮涌动。京剧达人坤生王子、反犬良说唱组合及京韵大鼓等表演轮番登场，拉开活动序幕。

当日，100名来自餐饮、教育、自媒体等不同行业的呼和浩特市“烧卖宣推官”集体亮相，百名烧卖技艺师傅齐聚现场展示精湛手艺、直径15米大型蒸笼现场蒸制烧卖，吸引了众多市民游客。6米高的巨型“烧卖艺术空间”，以褶皱层叠的设计还原了烧卖饱满的形态，成为塞上老街新晋打卡地标，市民游客纷纷驻足留影。

呼和浩特市又称“青城”，是一座有着深厚底蕴的历史文化名城，发展传承至今遗留下了内涵丰富、类型多样的非物质文化遗产。在这些非物质文化遗产中，最为人熟知的是和饮食有关的传统饮食制作技艺。在呼和浩特的传统饮食中，青城烧卖的影响最大。

从百年前茶馆里的佐茶小点，到如今非遗技艺与现代创意碰撞的文化符号，烧卖既是青城味道的浓缩，更是城市底蕴的载体。本次活动联动了呼和浩特市200余家主力烧卖餐饮店铺共同参与，“烧卖美食季”氛围延伸至城市每个角落。还联动了各盟市开展内蒙古名小吃美食文化周。

据介绍，烧卖美食季暨第三届内蒙古名小吃美食文化周的闭幕活动，将于8月25日至29日在敕勒川国际会展中心举办的第五届中国—蒙古国博览会期间举办。闭幕活动将通过“内蒙古臻品展览展销”和“沉浸式名小吃荟萃体验”等方式，借助高规格国际性展示交流平台，助力“内蒙古臻品”“内蒙古名小吃”行销全国、走向世界。（侯倩）