近年来，安徽省宿州市埇桥区立足本地资源优势，大力发展特色产业，在此背景下，夹沟镇润泽园调味品有限公司正式建成投产，为乡村振兴注入动力。

晨光中，厂区内的深褐色陶缸整齐静卧，每口陶缸都戴着透气的竹编帽，完全依靠自然的阳光和空气进行长达数月的发酵。

而在一旁洁净车间内，则是另一番景象。企业引进全自动316不锈钢生产设备及高温灭菌灌装线，经过天然晒制的酱油原液，通过封闭管道被输送至不锈钢无菌储存罐中暂存。接着，它们在全自动灌装线上，经过精确计量、快速灌装、压盖、贴标，最终成为一瓶瓶成品。整个流程在密闭环境中进行，最大限度地减少了人工接触，保证了产品从“晒场”到“瓶装”的纯净。

“我们的产品主打的就是‘零添加’，就是想让大家重新吃到小时候那种纯粹的、酱香浓郁的老味儿酱油，不分生抽和老抽。”工作人员刘阳介绍道。她表示，工厂的核心理念是回归传统酿造的本真，不使用任何现代添加剂，完全依靠原料本身和酿造时间来获得风味。

产品的独特风味，源于对本地优质原料的坚持。刘阳特别强调了原料的产地：“我们全部采用埇桥大豆和镇头寺的山泉水。埇桥大豆是全国地理标志产品，蛋白质含量更高，酿造时氨基酸转化率也更高，加上优质的山泉水，最终呈现出浓浓的酱香味儿。”

目前，该厂区拥有约800口酿造缸，日产量可达2.5吨。项目的落地已直接为当地创造了约20个就业岗位，让部分村民实现了“家门口”就业。

刘阳表示，公司计划进一步扩大产能，增设一条全自动生产线，先立足皖北，再逐步向合肥、徐州、淮北等周边城市辐射推广。（孙启梦 项锦）