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碗藏匠心 业兴富民 山西柳林碗团激活县域发展新路径

来源:新华指数 责任编辑:唐云 2026-05-11 14:00:00

在5月9日至12日举办的2026世界品牌莫干山大会期间,来自吕梁山的柳林碗团亮相山西晋品展区,同时还将参加2026新华指数夏季发布会,持续擦亮柳林特色美食名片。

柳林碗团甄选高原优质荞麦,恪守筛、搅、醒、蒸、拧、抿六道古法精制,口感筋道爽滑、酸辣醇厚,承载着吕梁大地的味觉基因与乡土情怀。

从早年零散的家庭作坊、街头巷尾的烟火小摊,到如今规模化、多元化的产业集群,柳林碗团实现了从民间小吃到特色富民产业的跨越。如今,当地已构建起龙头企业引领、品牌门店赋能、个体作坊互补共生的良性发展格局,将千年非遗技艺与现代生产技术深度融合,同时依托“百城千店”计划加速市场拓展,推动碗团产业向标准化、品牌化、规模化稳步迈进。(宫平)

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