以前，越南咖啡豆到河口，大多只是“路过”；现在，它们选择在红河“落户”——进口岸、入园区、上产线，变成烘焙豆、速溶粉、浓缩液，再卖向全国乃至海外。

金平合利进出口贸易有限责任公司是这场“落户潮”的见证者之一。两年多的时间，这家企业进口咖啡落地加工额从2000余万元跃升至2024年的9300余万元，带动边民就业1.8万人次。企业负责人表示，以前咖啡豆过来只是“倒个手”，现在通过开展落地加工，附加值上去了，边民也跟着有活干了。

今年6月，红河州在第四届中国国际供应链促进博览会上发布《红河州咖啡产业链比较优势清单》，系统梳理出加工端五大优势——原料保障、区位交通、产业集聚、仓储配套、政策叠加，以及贸易端三大优势——对外开放、渠道网络、内外联通。中游加工端优势地区包括开远、个旧、弥勒，下游贸易端优势地区包括蒙自、河口、金平。方向很明确：锚定咖啡精深加工中心与咖啡贸易集散中心两大定位。

目前，全州已聚集铭基咖啡、泰贤生物、兴啡咖啡、昌蒙国际等一批龙头加工企业，精深加工产能每年达5万吨，预计今年突破6万吨，覆盖生豆精选分级、烘焙、研磨、速溶咖啡、浓缩液、挂耳、冷萃原料等全链条生产。

这颗豆子愿意留下来，靠的是真金白银的政策。据红河州商务局相关负责人介绍，按照边民互市政策规定，边民每人每日进口8000元以内的咖啡豆可免征关税和进口环节增值税，咖啡豆进入落地加工环节后，加工企业还可享增值税“征3%抵9%”的优惠。简单来说，原料进来便宜，加工也有税收支持。开远铭基咖啡有限公司总经理王艳华表示：“红河州的区位优势，以及‘口岸入库、园区加工’一体化模式，让我们的原料成本大幅降低，物流效率显著提升。去年公司咖啡精深加工产值达2000万元，产品销往东南亚、日韩、俄罗斯等地。”

1月至7月，全州边民互市贸易进口咖啡豆8296.61吨、同比增长23.6%，货值2.41亿元；落地加工量8296.61吨，加工产值2.46亿元。

有了原料和通道，还得把买卖双方拉到一张桌上。今年以来，红河州借助南博会、链博会等平台，先后举办中越咖啡落地加工对接活动、咖啡产业链比较优势清单发布活动、中越咖啡进口对接座谈会等咖啡专场活动；组织企业赴境外对接，邀请越南咖啡—可可协会及越南、老挝企业到州内考察；为省内外100余家咖啡贸易、加工、设备、品牌企业和越南、老挝约40家种植、加工、出口企业搭台，推动签署多项跨境合作协议，打通越南得乐、嘉莱等主产区原料直供渠道，速溶咖啡粉等产品出口至韩国等13个国家和地区。1月至7月，进口咖啡2.8亿元，占全州进口总额的5.5%。

自1905年滇越铁路通车、蒙自诞生西南首家咖啡馆以来，到如今边民互市落地加工的咖啡豆在口岸就地变身精品咖啡，红河与咖啡结缘已有120余年。眼下，红河州正加快构建“越南原料+中国加工+全球市场”的跨境咖啡产业链，而“边民互市+落地加工”这根新链条，让这段缘分有了更切实的成效——豆子不再只是“路过”，而是真正在这里扎根增值。（任源源）

（原标题：从“路过”到“落户”：一颗越南咖啡豆的“红河变形记”）