内蒙古自治区鄂尔多斯市康巴什辖区共有3家网络餐饮平台，在岗骑手107名、入网商户332家，在治理网络餐饮食品安全问题集中整治过程中，面对管理对象多而监管力量有限的问题，区市场监管局主动请一线“熟人”充当哨兵，从外卖骑手中选聘30名“食安哨兵”，把“看得见的人”变成“报得快的人”，配套随手拍直报、三级分流处置、结果反馈闭环机制，将分散送餐路线织成全域巡查网，把每次取餐转化为现场巡检，让后厨从“背街暗角”变为“阳光窗口”。

选“哨”入网，建强社会监督骨干队伍

队伍过硬是“食安哨兵”机制高效运转的基础。康巴什区联合辖区3家外卖平台，严格落实自愿报名、平台择优推荐、资格审核、岗前培训、考核发证遴选流程，优先选拔接单频次高、责任心强、无不良记录骑手。2026年首批聘任骑手30名，覆盖3个配送站点，围绕风险识别、上报规范、履职权责开展岗前培训2场60人次，明确“只发现线索、不开展执法”履职定位。健全动态管理机制，建立“一人一档”，及时解聘违规履职、懈怠骑手，同步核验骑手健康状况，保障队伍规范稳定运行。

接“哨”速处，织密隐患处置闭环链条

高效的线索流转处置才能确保“吹哨”有“回响”。一是搭建“骑手随手拍”上报通道，骑手取餐时发现后厨环境卫生差、食安封签漏贴等问题，现场拍照上传，注明商户名称及问题详情，确保线索要素完整可查。二是实行问题分级处置，轻微问题由平台线上提醒，督促商户立行立改；一般隐患推送属地监管所开展现场核查、限期复查；无证经营等重大风险优先派单、快速核查，涉嫌违法的启动案件查办。三是安排专人负责台账登记、分类分流、属地派单，处置完成后向骑手反馈办理结果，形成“上报—分流—核查—复核—反馈—销号”工作闭环。今年以来，已累计接收线索65条，按期办结率达100%，有效压缩网络餐饮监管盲区。

吹“哨”联治，凝聚多方协同监管合力

以“食安哨兵”为纽带串联监管部门、平台、商户各方，推动监管压力传导至经营前端。一是压实外卖平台线索接收和督促整改责任，推动监管与平台数据互通，将哨兵反馈线索作为商户动态管理重要依据。二是对线索集中、问题反复的商户加大检查频次，目前已排查发现入网商户经营不规范等问题1056条，立案查办违法案件205起，倒逼商户从被动整改转为主动规范经营。三是发挥骑手流动宣传员作用，在取送餐间隙宣讲食安规范、普及消费常识，发放宣传资料120份，辖区后厨合规率提升至95%，食安封签使用率达到100%。

固“哨”惠民，释放食安共治民生红利

群众满意是检验工作成效的根本标尺。充分发挥哨兵前沿探头作用，前移隐患排查关口，在餐品配送流出前化解后厨风险，减少问题餐品流向消费者。将骑手上报线索与明厨亮灶、网络餐饮食品安全集中整治深度结合，骑手现场线索与线上智慧监管、线下实地检查互为印证，补齐监管短板，外卖食品安全投诉同比下降46.67%。后续康巴什区将持续扩大“哨兵”覆盖范围，优化处置响应时效，完善激励保障举措，推动阶段性实践固化为长效治理机制。

小小骑手变身食安前沿哨兵，既补齐基层监管力量短板，也拓宽社会监督渠道、丰富食品安全治理手段。下一步，康巴什区将继续坚持以人民为中心的发展思想，以多元共治工作理念和“四个最严”要求，全力守护群众“舌尖上的安全”，持续增强群众获得感、幸福感、安全感。