新华丝路罗马11月13日电（记者任耀庭）第九届中国国际进口博览会期间，“中意美食，美食中意——中意非遗美食文化对话”活动在上海举行。中意两国政商学界代表、非遗传承人、厨师及食品企业代表齐聚一堂，以美食为媒，促进两国饮食文化交流和食品产业合作。

2026年11月8日，在中国上海举办的“中意美食，美食中意——中意非遗美食文化对话”活动现场，与会嘉宾合照。（意大利食品与饲料对华出口促进会供图）

中国和意大利均拥有深厚的饮食文化传统。上海本帮菜肴传统烹饪技艺是中国国家级非物质文化遗产，意大利美食也已列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。与会嘉宾表示，两国饮食文化虽各具特色，但都注重食材本味和传统技艺，美食交流有助于增进相互了解，推动文明互鉴。

8日的活动由意大利食品与饲料对华出口促进会（BRIFF）、中国银行和同济大学人文学院共同举办。中国国际进口博览局副局长戈宏、中国银行上海分行总审计师刚军、意大利对外贸易委员会上海代表处副代表朱利亚诺·马尔蒂尼（Giuliano Martini）等中外嘉宾出席活动，围绕中意经贸合作、非遗美食传播及意大利特色食品开拓中国市场等议题交流。

在非遗美食文化对话环节，意大利烹饪学院上海首席代表马尔科·莱波拉蒂（Marco Leporati）、意大利米其林二星餐厅达维托里奥（Da Vittorio）上海餐厅行政主厨莱昂纳多·赞布里诺（Leonardo Zambrino）、上海本帮菜非遗传承人秦卓男及同济大学人文学院教授黄松，分享了中意饮食文化传统与传承经验。

在上海生活20余年的意大利餐厅主理人罗伯托·贝尔纳斯科尼（Roberto Bernasconi）结合自身经历，介绍意大利美食在中国的传播情况。

文化交流之后，活动转向经贸合作。意大利食品与饲料对华出口促进会会长常敏介绍了本届进博会意大利农食企业参展情况。意大利乌尔巴尼松露世家战略与销售总监阿莉切·曼奇尼（Alice Mancini）、意大利明胶集团（ITALGEL）出口总监弗朗切斯科·斯卡尔塞利（Francesco Scarselli）分别介绍松露、食用明胶等特色产品及企业在华市场拓展计划。

活动期间，海外仓集团、意甄欧选、意大利明胶集团及臻嗪餐饮管理有限公司等企业代表举行合作换约仪式，进一步推动中意食品产业资源对接。