神秘多彩贵州风，醉美红色遵义城。

天然佳品海上来，自从相遇便相知。

黔山贵水多灵气，遵义辣椒分外香。

江山多椒美如画，脱贫致富千万家。

这首诗写尽遵义与辣椒的情缘，“海椒”漂洋过海，与黔地相遇，继而相知，再而相许，携手并进，谱写和谐乐章。诗来自第五届贵州·遵义国际辣椒博览会开幕式，中共遵义市委副书记、市人民政府市长黄伟的现场致辞。

中共遵义市委副书记、市人民政府市长黄伟的现场致辞  张玥（摄）

神秘多彩贵州风，醉美红色遵义城。遵义这片美丽而神奇的土地，既舒展着如诗如画的自然风光，还孕育着古朴多姿的地域文化；既激荡着金戈铁马的雄奇铿锵，还传承着生生不息的红色基因；既书写着令人沉醉的茶酒诗篇，还演绎着回味无穷的香辣传奇。

天然佳品海上来，自从相遇便相知。辣椒漂洋过海来到贵州，得名“海椒”。贵州也是我国有史料记载以来，食用辣椒的起点，只食一口、从此相依，成就了贵州“每食必番椒”“无辣不成席”的传统饮食习惯。辣是大地孕育的火焰，香是山水凝结的精华。这枚火红与遵义更是相濡以沫、不离不弃，陪伴遵义人民度过艰难岁月、增添生活滋味。85年前，红军长征转战遵义，召开了举世闻名的遵义会议。长征期间有“辣椒治病救红军”“红军海椒下干巴”等感人故事，一枚枚红红的辣椒，伴随红军翻雪山、越草地，最终迎来璀璨黎明。如今在遵义，辣椒早已不是简单食材，而是历史文化的符号、生活艺术的创造、浓浓乡愁的寄托和革命气节的象征。

黔山贵水多灵气，遵义辣椒分外香。贵州不可复制的生物资源、得天独厚的生态环境，成就了生态贵椒的卓越品质。遵义更以适宜的地理纬度、海拔高度、气候温度、空气湿度和土壤酸碱度，成为辣椒依恋不舍的归宿。在这片珍贵的青山绿水间，遵义人民抱诚守真、用心呵护、用情培育，成就了遵义生态椒、有机椒、放心椒的美名。形态美、辣味正、香味醇的遵义朝天椒，兼具美学价值、营养价值和药用价值，位列全国“十大名椒”之首。入口生津辣正好，沁脾回味满是香；尝遍世间千般味，唯爱遵义红辣椒。每一颗遵义辣椒都承载着自然对这片土地最好的赐予，跳跃成人们舌尖上最美的舞蹈，抚慰着游子心灵处最深的乡愁。

江山多椒美如画，脱贫致富千万家。今年3月，遵义整市全面脱贫，实现了中国革命伟大转折地的新跨越。在脱贫攻坚、逐梦小康的道路上，遵义辣椒是默默无闻的见证者、奉献者。作为遵义市农业八大主导产业之一，遵义常年种植辣椒200万亩以上，是全国种植面积最大的地级市；年干辣椒交易量超40万吨、交易额80亿元以上，辣椒远销80多个国家和地区。人不负青山，青山定不负人。小小的辣椒，在遵义兴了产业、富了农民、美了家乡，铺就了老区人民增收致富的康庄大道，奠定了遵义大地推动乡村振兴的坚实基础，奏响了遵义百姓过上全面小康生活的炫美乐章。

产业革命促发展，携手遵辣赢未来。民以食为天，食品工业是永不落幕的朝阳产业，辣椒是永不过时的主味食品，更是我们农村产业革命的急先锋。这里是世界辣椒之都，是农业农村部批准的国家级遵义辣椒市场，是农业农村部、财政部确定的贵州朝天椒优势特色产业集群建设核心区，正在形成“一心两翼”辣椒加工产业集群。可以说，遵义的辣椒产业正如一轮红日喷薄而出，做大做强这份产业，我们有基础、有优势，有信心、有决心，恰逢其时、正乘其势！我们将坚定不移纵深推进农村产业革命，围绕市委五届九次全会打造绿色食品工业基地的战略部署，进一步做大产业规模、做强遵辣品牌，推动遵义辣椒红遍中国、风行天下、惠企富民。

贵州·遵义国际辣椒博览会已成功举办到第5届。一直以来，我们畅叙友谊、推进交流、深化合作，在大家的关心支持、宣传推介下，遵义辣椒火遍大江南北、红透世界各地。底色亦底气，红地变宝地。辣博会是个专业、开放的平台，我们真诚地希望更多辣椒利用这个平台走出深闺、走向世界。真诚地希望更多辣味产业链上的从业者，利用这个平台进一步寻求发展机会、拓宽发展空间，我们也诚挚相邀天下懂辣知辣爱辣人士共品遵辣味道、共赢遵辣红利，共创火红未来、共享香辣人生！