在筠连县，喂养着这样一群健壮的黄牛，它们长在川南的青山绿水间，吃从远在93公里外的五粮液公司运来的酒糟长大。

吃酒糟的黄牛会醉么？筠连的黄牛养殖工这样回答，“酒糟确实含有一定量的酒精度，却有利于黄牛食后安心趴卧和反刍，有促进黄牛长个育肥、缩短出栏率的积极效果。给黄牛投喂酒糟大约20～30天左右就会发现它们的皮毛更加光亮柔顺。”

据悉，作为牛饲料，酒糟有很好的适口性和容易消化的特点，而且还能有效预防牛发生瘤胃臌气。黄牛养殖工说，“五粮液公司的酒糟营养价值尤好，其成分包含酿制五粮液的高粱、大米、糯米、小麦、玉米，营养价值要远远高于一般粗饲料和单粮酒糟。”

图为吃酒糟长大的黄牛（摄影/杨波）

丢糟不仅养牛 还能发电

通过科技和环保投入，五粮液让丢糟无害化、效益化处理，实现循环再利用。五粮液环保产业有限公司负责人说，“五粮液一年大约产60余万吨丢糟，里面有机物含量非常丰富，这些丢糟，其中一半作为饲料，提供给四川、陕西、湖南等地用来养牛；另外一半，通过生物质发电项目，既燃烧产生蒸汽用于酿酒，不仅提供了绿色能源，又实现了‘从土地中来到土地中去’，废物归零，还能带来上亿元收入。”

五粮液不仅妥善处理丢糟固废，对于酿酒所产生的废水、沼气同样处理有度。五粮液的废水处理站沼气发电项目综合利用废水站厌氧发酵产生的沼气变废为宝。通过燃气发电机组，将沼气转化为电能，供厂区电能使用，实现可燃性有机物的综合利用，是兼具经济、环境和社会效益的生态环境保护示范工程。目前，发电项目有3台500KW共1500KW发电机组建成投运，平均每日可利用沼气1.6万方以上，发电3万度以上。

建造湿地系统，再净化已达标废水

五粮液之美，美在青山绿水间，美在绿色生态处。2017年，五粮液启动宋公河（五粮液段）综合治理项目，建设内容包含宋公河（五粮液段）清淤及基底修复、宋公河上游河段（岸坡）生态修复、环保生态湿地升级建设、宋公河下游岷江河口段生态强化拦截等几个部分。如今这个项目，已成为网红打卡地，从高空俯瞰，整个湿地呈现出五粮液LOGO的形状，LOGO的图案线条就是一道道田坎，将整个湿地分成了七八个池塘，池塘中芦竹林立，水草丰满，也成为了野鸭、水鸟等众多野生动物的乐园。

图为五粮液环保生态湿地项目（图片来源：五粮液集团）

五粮液环保产业有限公司负责人说，湿地系统具有十分强大的生态功能，无二次污染。五粮液经处理达到国家排放标准的酿酒用水，通过湿地垂直分布的石英砂、火山石、铁矿渣、砾石四层生态填料，过滤吸附沉淀，湿地中微生物的降解和植物的根系吸收，实现再次净化，超越了岷江、沱江排放标准，以清水回归自然。目前，五粮液正在积极探索，进一步利用湿地净化水为绿化种植浇水、冲洗公共厕所等，以减少对大自然的索取。

全力保护天蓝水清的生态美景，是五粮液贯彻生态文明的具体体现。五粮液环保生态湿地项目，既改善了河道及周边生态环境，提高了宋公河水质，又助力长江经济带生态屏障建设，成为全国白酒行业首家废水生态处理的示范项目，得到了国家生态环境部的充分肯定。

一条不成文规则 五粮液践行40年

40年前，五粮液扩建江北基地，种下第一棵树时，就形成了一条不成文的规则，园区的树只修枝，不砍伐。如今，沐浴着江风、酒香，这些树已成长为茂密的树林。这一规则从未改变，五粮液不断植树、打造湿地，扩大五粮液的绿植面积。

6月18日，五粮液集团董事长李曙光在股东大会上表示，要坚持生态优先、绿色发展，加快创建“零碳酒企”。他强调，“要加强长江上游生态屏障建设，坚持绿水青山就是金山银山，做食品就是做生态，我们要开展碳减排、碳吸收、碳金融工作，强化能源规划，紧扣国家‘碳达峰、碳中和’目标，加快编制‘零碳酒企’战略规划。”

为了早日实现“零碳酒企”的战略目标，五粮液制定两部分战略部署：一是强化能源资源规划和全周期运营管控能力。通过开展碳减排、碳吸收、碳金融等工作，争做中国酿酒行业碳中和文化的先行者；二是全面推行能源绿色化、低碳化。大力发展电能替代和循环经济，实现酒糟全部循环利用，在能源供给端、消费端能效提升和管理侧智慧能源管理，实现综合能耗达到行业领先水平。