龙爪镇水稻面积13100亩,大米年产量900多万斤,其中极负盛名的当属龙爪村的大米,其种植面积2800余亩,亩产700斤,年产196万斤,占全镇年产量的22%。
龙爪村的大米米粒透明或半透明,色泽青白有光泽;蒸煮时散发出特有的米香味,饭粒表面有油光;口感绵软略粘、微甜、略有韧性,冷却后仍能保持良好口感。
一方面,龙爪村有80余个育秧棚,聘请专业技术团队定期对秧苗涨势、棚内温湿调控、水肥管理和病虫防治等情况进行监督指导,为水稻的增产增收奠定基础。另一方面,龙爪镇有着优质的自然资源,赋予了龙爪村大米独特的品质。鲶鱼河为乌斯浑河支流,由南流向东北,流经林口县龙爪镇,全长34公里。它的存在实现了河水灌溉,从根本上提高稻米品质,使当地收获的大米颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁、水稻中干物质积累多,营养成分高,可速溶解的双链糖含量高,所以吃起来香甜。