新华社北京8月22日电 (记者于佳欣) 记者21日从中国饭店协会获悉，中国美食节从2000年开始举办至今，已吸引超600万人次参与，累计达成签约额近10亿元。 

据中国饭店协会会长韩明介绍，改革开放40年间，中国餐饮业发生了巨大变化，餐饮市场规模从1978年的54.8亿元升至2017年的39644亿元，增长超700倍。 

餐饮业的变化折射人们消费升级的变迁。韩明说，中国美食节始创于2000年，18年来，共吸引超600万人次参与和观摩交流，专业观众超过30万人次，海内外展商1万多家，展览展示优质食材6万多种、特色美食2万多种、餐饮品牌5000多个，真正成为“行业盛会、百姓节日”。 

第十九届中国美食节暨2018中国无锡锡菜美食文化节将于10月26日至28日在无锡举行，本届美食节以“新消费、新零售、新美食”为主题，将举办中国美食展示、中国餐饮新食材新技术展览、中国美食百强榜、国际美食嘉年华等活动，预计专业买家将突破3万人次，参与美食嘉年华的百姓达到10万人次以上。