按：春节前夕，市场监管总局发展研究中心收到一封来自福建南平市场监管局的感谢信，对发展研究中心深入基层调研、会诊中小企业、促进南平绿色发展的负责态度和务实作风表示感谢。2018年，发展研究中心深入南平市6个县（市）10个中小企业，聚焦推动中小企业质量提升、查找制约企业可持续发展的关键性问题、探索行之有效的中小企业质量提升路径，提交了1+10个调研报告，形成《南平市中小企业发展状况调研报告汇编》，既为推动南平市“高质量发展、赶超发展、绿色发展”贡献力量，也为促进全国中小企业发展提供借鉴参考，为组织实施质量提升行动、有效开展市场监管探索实践途径。今日起，陆续交流总报告《推动南平市中小企业质量提升路径分析》和10个分报告：1.《期待“武夷山水”甲天下》（李桐）；2.《茗品两相悦，满城一盏茶》（卢雁）3.《锐意进取，信达天下》（王禾）4.《绿之源，茶之道》（张佰尚）5.《品牌是经，信誉是纬》（王山）6.《龙泰优品，走向世界》（宋强）7.《传承建盏文化，执着品牌建设》（陈伟）8.《虽有八珍尝，哪及野笋香》（许晓凤）9.《商道即人道，食品即人品》（李桐等）10.《赋原木以生命，予产业以灵魂》（李培）。
传承建盏文化 执着品牌建设
关于贵稀堂陶瓷有限公司的调研报告
贵稀堂陶瓷有限公司成立于2004年，前身是建阳区贵稀堂陶瓷工作室。该公司被评为第九批福建省文化产业示范基地，被授予建阳建盏地理标示企业，贵稀堂商标被评为“福建省名牌产品”“南平市知名商标”。同时，贵稀堂也是2017年金砖国家领导人厦门会晤建盏礼品赞助商。公司以传统工艺龙窑柴烧建窑建盏，产品分为兔毫釉、茶末釉、曜变釉等传统建盏釉色。产品器型丰富，茶盏、茶具、茶摆件等系列产品。公司秉承传统建盏烧制技艺，采用宋代传统龙窑柴烧方式烧制建盏作品，使得建盏“入窑一色、出窑万彩”。
一、历史背景
建盏生产历史悠久，宋代就闻名天下。据文献记载，“建盏”最早出现在十四世纪初年的日本文献资料中，此前并无统一的名称。宋代文人墨客将建盏描述为“兔毫紫瓯”“兔毫盏”“鹧鸪碗”等，大加赞誉。其后，产于建州府建阳一带的黑釉茶盏，逐渐以“建盏”为其特有专称。
两宋时期，上自宫廷皇室、下至布衣之家，对建盏都有一种特殊的偏爱。宋徽宗在《大观茶论》中说：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其焕发彩色也”。苏东坡、黄庭坚、杨万里等大文豪更是以诗文赞颂。苏东坡在《送南屏谦师》诗中云：“道人晓出南屏山，来试点茶三味手；忽惊午盏兔毫斑，打出春瓮鹅儿酒。天台乳花世不见，玉川凤液今安有；先生有意续茶经，会使老谦名不朽。”宋代“斗茶”成风，文人咏茶成趣，对建盏推崇备至，客观上刺激了当地建盏的生产。
建国以来，特别是改革开放后，挖掘建盏的技艺、恢复建盏的生产受到社会的关注。目前，北京故宫博物院、国家博物馆、台北故宫博物院、上海博物馆、福建博物院、香港冯平山艺术馆等博物馆、艺术馆均有收藏建盏。
1962年11月，当代中国文化名人、历史学家、考古学家郭沫若先生在畅游武夷山水之后，途经建阳，专门对当时的建阳县文化馆馆藏建盏进行了鉴赏，称赞建盏独具中国民族风格和东方艺术特色。2015年10月，胡锦涛同志在武夷山专门听取了建盏专家谢道华对建窑建盏文化的介绍，欣赏了古今建盏珍品。
二、发展状况
多年来，贵稀堂致力于推动传统龙窑柴烧建盏传统文化艺术技艺，严把建盏作品质量关，做到次品坚决不出厂，把优秀、传统的建盏作品推广到世界各地。其管理经验和成功做法主要体现在以下三个方面。
一是在质量控制方面。贵稀堂的创始人詹桂溪是建阳区建盏协会副会长，常年痴迷于建窑建盏烧制，对于建盏质量有着极为苛刻的要求，被业内人士称为“疯子詹”，先后被评为“福建省陶瓷艺术大师”“陶瓷工艺一级（高级技师）资格证”“南平市建窑建盏制作技艺项目代表性传承人”。目前，贵稀堂在厂区内建设有一条长度为40余米的传统龙窑，每次可以烧制15000只建盏，根据建盏的制作周期，一年烧10炉，在这年产150000只建盏中，最后能被詹桂溪选中视为优品的只有10%，剩下的都被他视为“不合格产品”而被摔碎。
二是在文化传承方面。根据建盏非物质文化遗产的特点“建窑建盏烧制技艺”，一方面贵稀堂努力还原传统宋代烧制技艺，建立仿古龙窑，采用传统柴窑烧制方法烧制建窑建盏作品，另一方面詹桂溪开始收徒，先后传授多名徒弟建盏烧制的技艺，如今这些徒弟都能独立掌握建窑建盏烧制技艺。同时，贵稀堂专门建立生产体验区，筹建1400平方米的艺博馆，通过和一些学校建立联系，让更多的学生参与到建盏的传统手工艺体验当中，从而推动全社会了解建盏的传统技艺与文化。
三是在品牌建设方面。2017年，建阳区注册登记的建盏从事企业和个体达到了2000多家，据不完全统计，全年销售额达到了13亿元，随着市场的不断扩容，大家也越来越重视品牌建设，注册品牌，申请地理标志产品，进行知识产权保护。近年来，建盏多次参加全国性工艺美术品大展，屡获金银大奖，成为大英博物馆、台北故宫博物院及国内各类博物馆的收藏品。其中，詹桂溪本人及其相关作品先后被中央电视台、工人日报、福建电视台、东南卫视、福建日报等媒体报道，《兔毫盏》《曜变盏》《建盏中华瓶》等作品分别荣获第六届、第七届、第八届、第九届海峡两岸（厦门）文博会作品金、银、铜奖。作品《兔毫盏》获得第八届福建工艺美术“争艳杯”银奖，第九届莆田海峡工艺品博览会金奖。
三、面临困难
作为地方政府扶持的产业，建盏产业多年来取得了显著的成绩。但由于入行门槛低，又是新兴产业，市场监管方面存在一定难度。所以对于贵稀堂而言，现阶段存在以下问题。
一是产品认知度不高。目前，建盏行业由于推广时间尚短，虽在当地有一定的影响力，但是在全国乃至世界范围内的知名度还远远不够，很多人都还不了解建盏。同时，建盏消费群体主要局限于文化层次较高的人群，这对建盏行业的发展影响比较大。
二是专业工匠缺乏。建盏行业品质要求高，操作技艺严谨，对从业者素质具有独特要求。同时，传统龙窑建盏烧制天天与泥土柴火打交道，又苦又累，很多年轻人很难沉下心来、执着于事业。这样，就导致了该行业后继乏人，专业人才不足，没有传承后劲。
三是市场竞争不规范。建阳建盏在2012年进入快速发展轨道后，产业得以扩张，从业人数剧增，行业陷入低端无序的竞争状态，质量参差不齐，低端产品泛滥。调研组一行在建阳建盏集散中心调研时发现，有价格动辄几万甚至几十万的建盏，也有装在筐里摆在门口售价6元一个的建盏，作为外行很难看出其中的差别，大家为了竞争互相压价，高端产品难以卖出好价格，同时又缺乏优质产品评价体系。甚至，还有假冒古代建盏牟取暴利的现象，严重制约着建盏行业的健康发展。
四、对策建议
一要扩大品牌宣传。加强对建盏文化的宣传，让更多的人了解建盏，让建盏进入寻常百姓家。加强对贵稀堂产品的宣传，让更多的人认识到，贵稀堂还原了传统的宋代烧制技艺，建立仿古龙窑，采用传统柴窑烧制方法烧制建窑建盏作品，烧制出的建盏作品古朴大方，温润如玉，达到仿制宋代建盏作品的效果，与其他工业压制、电炉烧制的建盏相比，更能代表中华民族优秀传统文化。贵稀堂目前正处在努力创建品牌阶段，特别需要通过宣传扩大影响，特别需要政府予以大力支持。期待有关部门从保护文化遗产、传承中华文明的角度，支持建盏行业摆脱困境、做大做强。
二要培养专业工匠。传统宋代烧制技艺固然能出惊世之作，但没有泥巴、柴火、温度的锤炼很难成功。俗话说“重赏之下必有勇夫”，但贵稀堂以高出当地工资近10倍的薪资依然难以找到满意的技艺人才，建盏行业技术人才匮乏成为不争的事实。建议国家层面加强各方面质量人才培养，高等院校探索设立建盏相关专业，争取建立建盏专科学校，或者在现有职业学校中设立建盏学科。同时要提高企业与社会的互动，传播建盏文化，促使更多人了解这一需求。
三要规范市场竞争。建议南平市方面要高度关注和重视这些现象，相关部门制定质量标准体系，加强市场监督管理，淘汰落后产品，建立建盏的品质评价体系，倡导优质优价，同时杜绝避免低劣产品进入市场，真正实现中国创造。
