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千年西域美食再现兰州新区街头 演绎丝路民族文化

来源:中国新闻网 责任编辑：何宇 2020-08-13 17:52:24

8月12日至13日，极具浓郁西域饮食文化的百道菜肴再现兰州新区街头。　魏建军　摄

图为“楼兰牛肉”。　魏建军 摄

图为“龙门甜点”。　魏建军 摄

图为“反弹琵琶”。　魏建军 摄

部分美食取材敦煌壁画。　魏建军 摄

图为西域小肥羊。　魏建军 摄

图为丝路什锦冬瓜。　魏建军 摄

图为大漠牛筋。　魏建军 摄

本次大赛为今年甘肃首个省级厨王争霸赛，通过竞赛推动该省餐饮业发展，促进美食文化交流，助力陇菜走向全国。　魏建军 摄

反弹琵琶、丝路驼铃、西域胡饼、大漠牛筋……8月12日至13日，极具浓郁西域饮食文化的百道菜肴再现兰州新区街头，各路厨匠挖掘千年丝路文化，将西域各民族的饮食、口味等通过烹、炒、炸、烤、蒸、榨等烹制手法，演绎出“中西兼容、四方辐辏”的“盛景”。

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