今年以来，安徽泗县市场监管局扎实开展餐饮提档升级行动，在创建全国文明城市过程中，扛起责任担当。

领导高度重视,强化组织领导。成立创建全国文明城市工作领导小组，下设创建办和5个专项创建工作组、1个督查组。通过召开动员会、推进会、督查反馈会、专项整治专题会议等对餐饮提升行动进行安排部署，强化干部职工的思想认识，推动工作开展。

明确包保责任，健全工作机制。制定了工作方案，明确了目标任务、创建责任和包保人。该局将城区分成18个片区（各乡镇由辖区市场监管所包保），在创建过程中，班子成员和其他局机关干部职工一样，既当战斗员、又做监督员，形成了全体人员齐出动、城区乡镇同创城的工作格局。

坚持问题导向，开展餐饮提升行动。在创城过程中，该局不断加大执法检查力度，加密巡查频次，实施分级分类监管。还邀请人大代表、政协委员、新闻媒体、普通市民联合开展至少每月一次的“随机查餐厅”行动，并通过开展“小餐饮”经营行为专项整治、畅通举报投诉渠道、开展餐饮油烟治理、餐饮污水治理、反对餐饮浪费专项行动、大力实施明厨亮灶工程、创建安徽省餐饮安全示范街等举措，不断加大对餐饮业的环境卫生等整治力度，提升从业人员的文明素养。

值得一提的是，在小餐饮专项提升行动中，该局铆足干劲、下大力气，除了加大宣传，还通过立案查处、督查跟进、实施餐饮油烟治理包保责任制、发动周边群众对其油烟设施定期维保情况进行社会监督等形式，发现问题、解决问题，取缔一批、规范一批、提升一批，以改善“小餐饮”消费环境，推动“小餐饮”管理水平提升,解决餐饮油烟扰民问题。

落实主体责任，强化文明意识。一是督促餐饮服务提供者落实餐饮食品安全第一责任人责任，全面落实网络餐饮服务第三方平台及分支机构主体责任。二是督促连锁餐饮企业规范食品安全管理，鼓励餐饮服务企业发展连锁经营。督促连锁餐饮企业加强对其经营门店（包括加盟店）的食品安全指导、监督、检查和管理。三是鼓励餐饮服务提供者实施食品安全管理和服务升级。促进各级各类学校（含幼儿园）“明厨亮灶”覆盖率达到100%，中小学和幼儿园食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到100%。鼓励餐饮服务提供者实施“互联网+明厨亮灶”，主动向消费者公开加工制作过程，接受社会监督。四是切实加强餐饮具清洗消毒和保洁日常管理。五是督促餐饮从业者礼貌待客，展示文明形象。

高标准严要求。创城过程中，各包保小组按照要求，督促全县各级各类餐饮服务提供者，包括学校（托幼机构）食堂、养老机构食堂、机关企事业单位食堂在经营场所显著位置悬挂监管信息公示栏，公示《营业执照》《食品经营许可证》或《小餐饮信息公示卡》《健康合格证》、量化分级和风险分级检查结果，张贴食品安全管理制度，食品处理区（后厨）提档升级，履行进货查验和索证索票制度，严把原辅料质量安全。同时，要求新开办餐饮单位没有安装或安装不合格油烟净化设施的，不予办理《食品经营许可证》和《小餐饮备案》，确保城区内产生油烟的餐饮单位油烟净化设施安装率达到100%，定期维护保养率达到100%。该局充分利用科技手段，建立了油烟治理智慧监管网络系统，并将其接入泗县大数据中心监管平台，推行互联网+监管模式,实现智慧监管，也更利于群众监督。

加大宣传力度，营造创城氛围。在创建全国文明城市过程中，该局播出专款用于创城宣传，印制宣传资料10余万余份，制作餐饮提升牌、餐桌盒等2万个。活动中，18个包保小组和一个督查组日夜奋战在创城一线，不断加大对餐饮市场主体的巡查、监管和对创建全国文明城市的宣传。干部职工坚持人民至上，牢记初心使命，结合常态化疫情防控和创城工作，以解决餐饮油烟扰民等群众急难盼愁问题、彻底改变餐饮业脏乱差现象、提升社会文明程度、打造宜业宜居的全国文明城市为目标，通过发放宣传资料、海报、发放赋有文明就餐温馨提示语的餐桌牌、粘贴公益广告牌、悬挂灯箱、在两微平台上滚动播放倡导文明就餐、反对餐饮浪费提示语、推出工作信息、泗县创建全国文明城市倡议书、动员有条件的市场主体以LED显示屏滚动播出创建全国文明城市宣传标语、光盘行动宣传标语、对从业和监管人员进行多期的专题培训等多种形式，积极营造浓厚的舆论氛围，提升人员素质，引导消费者使用公筷公勺、聚餐分餐制、减少使用一次性餐具；督促餐饮服务经营者实行“点菜提醒”，提供“半份、小份、可选择套餐”等服务方式，引导消费者适量点餐，提供免费打包服务，落实“光盘行动”，促进文明程度提升，在履职敬责中担使命悟思想，保安全惠民生。（姚森   于晓蕾）