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安徽固镇:五措并举助推“新徽菜·名徽厨”行动

来源:新华丝路,新华丝路 责任编辑:马祥平 2022-08-04 11:17:32

为加快推进“新徽菜·名徽厨”暖民心行动落到实处,近期,安徽蚌埠市固镇县采取多项举措,培育“名徽厨”,传扬“新徽菜”。

遴选培训项目,突出本地特色。目前老任桥清炖牛肉和湖沟烧饼制作已经纳入安徽省首批皖厨培育(“新徽菜·名徽厨”)工种项目目录,两个培训项目的专项职业能力标准已获批。固镇县将紧紧围绕固镇县特色美食申报皖厨培育工种项目,编制相应美食专项职业能力考核标准,力争年底申报4项固镇特色“新徽菜”制作工种项目。

认定培训基地,开展技能培训。开展2022年固镇县皖厨培育工程(“新徽菜·名徽厨”)培训机构遴选,县谷阳酒店成为固镇县首家“新徽菜·名徽厨”定点培训基地。动员各社会培训机构和餐饮酒店申报成为固镇县定点培训机构,依托定点培训机构全年广泛开展徽菜师傅就业技能培训。截至目前,已开展在职徽菜师傅岗前培训60余人次。

提供就业服务,促进徽厨就业。举办徽菜师傅线上线下专场招聘会,吸引更多的劳动者从事餐饮服务,力争年底前开展各类招聘10场以上,确保带动徽菜师傅就业100人以上;开展徽菜师傅创业指导服务,就业重点群体创办徽菜创业项目,提供创业担保贷款,目前已向5家餐饮单位发放50万元的创业担保贷款。

举办主题活动,提升行动热度。定期举办主题活动提高群众知晓度和参与度。在县谷阳宾馆举办了固镇县“新徽菜·名徽厨”行动之美食文化交流活动,现场6家固镇县餐饮行业协会成员单位的大厨同台交流献技。在县融媒演播厅举办了“徽菜教你做·徽厨等你来”网络直播活动,各家餐饮单位介绍了自家招牌新徽菜制作工艺和单位缺工招聘情况,网络直播点击量达1万余次。(张波)

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