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安徽六安裕安区扎实推进“新徽菜·名徽厨”暖民心行动见实效

来源:新华丝路,新华丝路 责任编辑:马祥平 2022-09-15 10:23:58

自“新徽菜·名徽厨”暖民心行动实施以来,安徽省六安市裕安区高度重视,区人社局会同商务、文旅等部门统筹谋划、协同推进,挖掘裕安特色美食,着力提升新徽菜师傅烹任技能水平,壮大裕安徽菜师傅技能人才队伍,促进烹饪技能人才就业创业。

拓宽渠道,广泛开展宣传。裕安区高度重视“新徽菜·名徽厨”暖民心行动,多次召开专题行动推进会。同时突出暖民心行动政策内容、过程实施、成果展示等宣传重点,做好线上和线下广泛宣传。充分利用网站、微信、抖音等渠道及时推送暖民心行动政策内容、进展和成效,利用报纸、宣传册、标语横幅等宣传具体政策;积极组织实施“新徽菜·名徽厨进基层”活动,在区政府食堂、独山党校等地点投放新徽菜名徽厨宣传展架26个,悬挂宣传标语20余条,营造浓厚宣传氛围。

扎实开展,加大培训力度。结合本地域特色、饮食习俗、产业形态等因素,大力推广“皖西卤白鹅”“瓜片煨黑毛猪肉”等地方特色菜式培训,组织开展新徽菜技能培训班9期,培训合格学员315人,完成全年目标任务105%,并发放相关技能证书。指导2家餐饮企业申报市级技能大师工作室,鼓励餐饮企业设立首席技师(厨师)制度。

挖掘特色,积极组织参赛。推荐4家餐饮企业参加市级“六安名菜”评选,获得一、二、三等奖各1个;组织4家餐饮企业参加六安市第一届“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛,获得二等奖2名,三等奖2名;并积极推荐万乘酒店、荷园酒店参加省级比赛;挖掘梳理出“乡巴佬十大海”“白鹅宴”等群众认可度高、就业创业带动能力强的地域饮食。

注重实效,带动扩大就业。推进“皖美好味道·百县名小吃”活动与新徽菜创业街区评选有效衔接,与吾悦广场、六安罍街和1911商业街对接,梳理已入驻企业的招牌菜品,挖掘街区内特色徽菜美食、网红小店,打造一批“有名气、接地气、能圈粉”的六安新徽菜打卡地、商业圈。吾悦广场已入驻餐饮企业70余家,带动就业近300人;六安罍街入驻餐饮企业110家,预计带动就业300余人。(何玉庆)

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