近日，在定兴县张家庄乡中陶沈村“黄金薄饼”制作工厂内，和面、擀面、烙饼、装袋，40余名农家妇女动作娴熟，薄饼的香气弥漫着整个厂区。

玉米面饼是定兴县的一种传统美食，由玉米磨制的细面烙制，以圆如月、薄如纸、黄似金、硬而酥、香而脆著称，民间俗称“棒子面饼”，因其色泽金黄，又称“黄金薄饼”。

展台上展示的各种口味的“黄金薄饼”

“现在人们越来越注重养生，‘棒子面饼’美味又健康，很受消费者喜欢，为了保证口感，我们坚持用纯手工制作。”工厂负责人靳娇娇表示，为适应市场的多元化需求，在坚持传承老手艺的基础上，工厂不断在食材、口味上创新，相继推出了黄豆、豌豆、荞麦等10余种口味的薄饼。目前，“黄金薄饼”变身食品礼盒，搭乘“电商快车”，一年销售60万张，让“定兴味道”香飘全国。

“在定兴，很多妇女都会烙‘棒子面饼’，以前是给家人烙，现在也成了赚钱的手艺，每个月有2000多元的收入。”已经在中陶沈村“黄金薄饼”制作工厂工作四年的耿玉萍说。据了解，该县“黄金薄饼”制作销售已带动就业1000余人，“黄金薄饼”真正成为当地百姓鼓起腰包的“黄金”产业。

近年来，定兴县大力推动乡村振兴，依托食品产业及农业大县优势，通过政策扶持、资金支持等途径，引领群众发展特色产业，逐步形成了“一乡一业、一村一品”的发展格局，为当地农民提供就业岗位，助力农民增收致富。（马朝阳）