“利辛县目前肉牛规模养殖场365家，肉牛饲养量12.5万余头，均居全省前列、全市第一。今年我们将继续实施‘秸秆变肉暨肉牛振兴计划’，细化工作清单，推动现代肉牛全产业链高质量发展。”1月24日，安徽省十四届人大二次会议期间，在审议政府工作报告时，省人大代表、利辛县委书记张吉明说。

推进“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”,2023年，安徽启动实施“秸秆变肉”暨肉牛振兴计划。今年的安徽省政府工作报告中，继续把这项工作作为重点，提出深入实施“秸秆变肉”暨肉牛振兴计划，构建肉牛良种繁育体系，力争肉牛饲养量达200万头。

据张吉明介绍，2023年，亳州市利辛县把发展畜牧业作为乡村振兴的突破口，充分发挥养殖传统、交通区位、秸秆资源等优势，下大力气做好“粮头食尾”“农头工尾”“畜头肉尾”增值大文章，全力打造长三角乃至全国重要的“粮袋子”“菜篮子”和“大厨房”。

下好先手棋，做优“牛规划”，利辛在全省率先出台《利辛县支持肉牛全产业链发展十条政策》。组建“牛专班”，设立由县委书记和县长任“双组长”的肉牛全产业链发展领导小组。完善“牛产业”，坚持全链条、全利用的肉牛资源开发，紧盯重点环节，推动全产业链高质量发展，攻坚“牛芯片”，扩大“牛规模”，提升“牛效益”，鼓励企业打造利辛肉牛品牌，大力推动利辛县预制菜产业园建设。

利辛县还强化“牛保障”，强化资金服务，保证土地供给，利用专业科技资源，提升企业管理效率，不断塑造发展新优势，推动产业竞争力影响力双提升。

张吉明同时也指出，把发展畜牧业作为乡村振兴的突破口，下大力气做好“粮头食尾”“农头工尾”“畜头肉尾”增值大文章，全力打造长三角乃至全国重要的“粮袋子”“菜篮子”和“大厨房”，利辛还有很长的路要走。他表示，在调研中发现，与人们印象中的黄牛不同，皖北地区饲养的牛以西门塔尔等国外品种为主，以前随处可见的皖北黄牛不但数量陡然下降，牛源不足也已成为突出问题。

如何开展种质资源保护，提升本地黄牛竞争力？张吉明提出，应从摸清家底、借助先进技术、加大宣传力度、健全产业链、出台保护政策、继续加强产学研合作、加强政府扶持和引导等方面开展工作。譬如对皖北黄牛头数和质量状况进行全面普查，把现有的品种进行登记、选择、整理、筛选，为黄牛育种和保种工作奠定基础，并逐步建立完善的种群谱系档案、皖北黄牛种公牛冻精保种基因库，同时借助先进技术，不断优化皖北黄牛的品种。

“多年来，皖北黄牛有了一定的市场知名度，但整体品牌效应尚不显著。应强化宣传力度，不断扩大品牌影响力，建立健全多元化的销售渠道，制定针对性的经营战略。同时以皖北黄牛为载体，促进一二三产深度融合，提升产品附加值。”张吉明说，应出台相关保护政策，为培育地方肉牛品牌提供了有力的政策保障。通过科技项目及政府补贴等方式，扩大总资金投入，以保障整体工作的顺利推进。（韩震震  王晓飞）