为深入推进“新徽菜·名徽厨”行动，近日，安徽亳州市蒙城县岳坊镇在胡寨村文化大礼堂举办了一场为期6天的新徽菜烹饪技能培训。此次培训旨在提升村民的烹饪技艺，帮助他们拓宽就业与创业渠道，以美食文化为乡村振兴注入新动力。

这次独特的培训活动吸引了全镇60余名热爱烹饪的村民踊跃参与，培训内容涵盖了面食制作、炒菜、蒸菜以及油炸类等多个烹饪领域，丰富多彩。培训过程中，专业老师采用“理论+实践”相结合的方式，详细指导了食材的选择、调料的搭配等关键环节。在实操环节，老师更是毫无保留地分享了自己的烹饪技巧，从火候控制、油温调节到具体的烹饪方法，都进行了细致的讲解，确保每位学员都能掌握徽菜的烹饪精髓。

随着培训的深入进行，现场气氛愈发热烈，菜香四溢。在老师的耐心指导下，学员们亲手制作出了一道道色香味俱佳的新徽菜，令人垂涎欲滴。学员们纷纷表示，现在人们的生活水平提高了，不仅要吃得饱，更要吃得好、吃得健康。通过这次培训，不仅提升了烹饪技能，学员们还学会了如何制作出更加美味健康的菜肴。 

下一步，岳坊镇将继续以村民需求为导向，紧密结合当地产业发展实际，按照“技能在手、就业无忧”的理念，构建完善的培训体系。通过开展更多贴近实际、实用性强的技能培训课程，帮助更多村民实现技能就业、技能致富的梦想。同时，通过传承和发扬徽菜文化，为乡村振兴贡献自己的力量，让美食成为推动乡村发展的新引擎。（卢玉柱  戴浩文）