“食安名坊”培育工作是安徽省2024年民生实事之一，旨在传承和弘扬特色饮食文化，更好地发挥优质食品小作坊在保障和改进民生中的积极作用。今年以来，安徽宿州市埇桥区市场监管局紧扣“食安名坊”培育要求，精准施策帮扶提升，力争为埇桥区特色饮食文化再添“新名片”。

好中选优，备足“培育库”。通过走访了解和细致摸底调查，积极挖掘本土特色产品，优先选取品牌知名度高、特色鲜明等较为成熟的食品小作坊，深入开展政策宣讲，鼓励主动申请。建立了“食安名坊”后备培育库，分类指导、梯次培育，形成“成熟一批、申报一批、储备一批”的良好循环。今年埇桥区优选了栏杆陈计财牛肉、新丰麻油、杨老六锅贴饺作为重点培育对象。

精心辅导，铺好“成长路”。结合日常监管、小作坊质量提升、食品安全“特派员”等工作，综合定制“一坊一策”的培育方案，按照安徽省“食安名坊”评分细则和评分标准，指导培育对象开展生产条件再提高、生产工艺再优化、生产管理再规范等质量升级工作，帮助小作坊补缺补差，规范提升其整体形象和产品质量。

强化服务，擦亮“新名片”。加强对培育对象的跟踪监管和服务发展，组织观摩会，展示我区小作坊提质升级成果,全市17家“食安名坊”培育对象齐聚埇桥区杨老六面点加工部，现场观摩工艺布局、设施设备、食品安全制度落实等。举办专题培训会，宣贯相关政策、讲解实施方案，提高参创积极性。积极宣传推介品牌小作坊，鼓励指导参与各类产销对接、展览展销、文化交流等活动，擦亮埇桥食品小作坊“新名片”。（卢鹏）