为加强校园食品安全管理，构建安全、健康、透明的校园食材供应链体系，7月8日，由阜阳市学校餐饮食材经营协会主办，阜阳市教育局、阜阳市市场监督管理局、阜阳市工商业联合会支持的“校园食材安全交流会”在阜阳职业技术学院七渔河校区顺利召开。

在会议中，多方代表结合实践经验与思考，提出了一系列具有针对性的建议与举措，为构建更完善的校园食品安全体系贡献智慧。

阜阳市工商联副主席、阜阳市学校餐饮食材经营协会会长管国联在致辞中强调了校园食材安全的重要性，希望通过本次会议促进各方交流合作，共同推动校园食品安全工作的发展。

合肥市工业大学总务部副部长陶余祥解读了《安徽省高校食堂大宗食品原材料采购指南》，从采购流程、供应商管理、质量控制等方面进行了详细阐述，为学校食堂大宗食材采购提供了专业指导。

阜阳市教育局党组成员副局长赵宇介绍了《当前阜阳学校食材采购问题的难点和要求》，分析了当前阜阳学校食材采购中存在的问题，强调以解决问题为导向，建立长效机制保障校园食品安全。他提出，注重信息化建设，推广 “互联网 + 明厨亮灶” 模式，搭建 APP 数字化管理平台，提升监管效率。此外，注重发挥家长监督作用，推动成立校园家校委员会，让家长参与到验货、监督、与学生共同用餐等环节，形成家校协同的监管合力。

阜阳市市场监督管理局、食品安全科科长欧阳世涛解读了《阜阳市学校食堂大宗食材配送单位食品安全操作指引（试行）》，对食材配送单位的操作规范、食品安全管理等方面做出了具体要求，为校园食品安全筑牢基础。

阜阳现代供应链公司总经理房乾坤，聚焦供应链环节的安全保障，提出完善软硬件系统，从源头把控食材质量。

合肥盈川信息技术有限公司总监方明胜介绍了“基于校园食品安全的风险防控--智慧监管体系”，通过信息化手段加强对校园食品安全的监管，提高食材操作的监管效率和准确性。

阜阳职业技术学院副校长王明跃分享了校园食品安全管理的实践经验，核心在于落实管理体系，加强过程检查，从学校后勤管理的角度出发，介绍了学校在食材采购、储存、加工等环节的管理措施和成效。

安徽润博餐饮管理服务有限公司副总经理施纯年分享了“6T”管理法和色标管理制度的工作亮点，提出应结合第三方监管与信息化监管的双重保障，进一步降低食品安全风险。

牧原食品股份有限公司大区经理丁波作为食材供应厂家代表发言，表达了食材厂家对食品安全的重视，承诺将为校园提供优质、安全的食材。

本次校园食材安全交流会的召开，为校园食材安全相关单位提供了一个交流合作的平台，通过政策解读、经验分享和专业探讨，进一步明确了校园食材安全工作的方向和要求，有助于提升校园食材安全管理水平，为广大师生的饮食安全保驾护航。未来，各相关单位将携手共进，持续推进校园食材供应链体系的完善，共同打造安全、健康的校园饮食环境。（王舒杨）