10月28日，2025赤水河论坛在贵州茅台镇举办。论坛期间，由中国经济信息社编制的《中外名酒发展指数报告（2025）》（中英文版）正式发布。

图为《中外名酒发展指数报告（2025）》发布现场

近年来，全球酒业正经历市场需求、消费结构与产业体系变革，技术迭代、消费升级与全球化竞争等多重因素叠加，推动酒业生态加速重构。当前，跨界资源整合与动态适应性调整已成为酒业突破增长瓶颈、实现价值重构的核心路径，而探寻“共生共赢”的可持续发展模式，则是全球酒业在产业转型期面临的重要课题。

新华指数研究院副院长亓芳芳表示，美酒是跨越国界的共通语言，指数是国际通用的数字工具，此次尝试以指数为载体解码中外名酒可持续发展路径，主要以酒的“文化、商品和社会”三重属性为支点，创新构建起原生力、驱动力和发展力“三力共生”的可持续发展指数模型。

其中，原生力聚焦酒的“人文属性”，衡量酒文化基因的传承转化能力，涵盖酒的酿造工艺、非遗产区等核心要素，是构成酒类产品最根本的原生价值与生命根基；驱动力衡量市场需求端动能，涵盖市场消费热度、网络关注热度及企业运营效能等核心要素，直观反映行业发展的需求牵引力；发展力则聚焦可持续发展维度，涵盖环境责任履行、社会效益创造及品牌价值塑造等核心要素，考量酒企的社会贡献与生态发展潜力。三力相辅相成、有机协同，共同构建起中外名酒可持续发展的综合评价体系，推动中外名酒发展从“各美其美”走向“美美与共”，实现文化共鸣与产业共兴。

近年来，酒品类发展格局正在悄然变化。指数结果显示，啤酒、白酒和威士忌稳居前列，发展地位稳固；葡萄酒和朗姆酒的地位基本保持稳定；白兰地和龙舌兰呈现稳步上升态势。从发展动力来看，市场驱动仍是酒品类可持续发展的核心引擎，人文原生价值的深度挖掘与高效转化，以及社会属性衍生的可持续发展能力，共同构成中外名酒实现长期价值跃升的关键支撑。

具体而言，啤酒、白酒、威士忌三大品类名酒呈现差异化竞争优势。啤酒凭借广泛的消费基础、强有力的头部企业品牌势能与完善的渠道支撑，市场驱动力在各酒品类中表现最为突出；白酒在高端品牌塑造、ESG实践以及国际化路径探索等方面优势显著，呈现“三力”均衡发展特征；威士忌则聚焦ESG转型，通过健全国际认证体系，积极参与各项国际赛事，社会价值方面表现亮眼，发展潜力较好。

从消费版图来看，2024年，啤酒、葡萄酒消费规模占据全球酒类市场主要份额，其中啤酒消费量显著领先。从重点国家市场画像来看，中国市场以白酒为消费核心，德国延续啤酒为主导的消费结构，葡萄酒在法国市场的核心地位稳固，英国市场则表现出更为多元化的消费特质。这种地域分化既反映了不同文化背景下的消费偏好，也为酒类产业的差异化发展提供了方向。

白酒是中华文明传承与传统技艺演进的缩影。当前，白酒行业仍处于优质产能稀缺与整体产能过剩并存的阶段，呈现出高端赛道集中、长尾分散的发展格局。如何深度挖掘文化核心内涵、创新消费场景体验、提升国际话语权，仍是其破局关键。

展望未来，中国名酒发展机遇与挑战并存。报告指出，中国名酒要从“战略、市场、产品和制度”四位一体进行破局：应着力构建全球话语体系，系统提升中国名酒的国际竞争力，积极破解供需结构性矛盾，充分激活多元消费潜力，通过文化挖掘与技术驱动，实现产业价值的根本性跃迁，持续推动与国际标准接轨，优化产业发展生态。（王蜜、周晓苗）