近日，一个从峡江县发出的“井冈山”牌翠冠梨货柜，历经23天海运后停靠在阿联酋港口。开箱一刻，果香四溢，果实饱满水灵，宛若新摘。

“这就是科技的力量。”峡江县居闲果业有限公司负责人糜作文感慨道，“冷链保鲜技术的突破，让产品损耗率相比去年降低了30%。”这场翻身仗的背后，是企业、科协与院士团队的双向奔赴，共同撰写出一篇扎根田间的科技论文。

一颗翠冠梨的远洋冒险

居闲果业依托“井冈山”区域公用品牌快速成长，其培育的翠冠梨以汁多味甜、肉质细腻闻名，不仅畅销国内，更远销东南亚、中东。在吉安市科协、峡江县科协指导下，企业创建翠冠梨科技小院，为技术研发与推广搭建了更高平台。

然而，产业升级之路并非一帆风顺。当企业准备开拓海外高端市场时，一个技术难题横亘面前——水果冷链保鲜难、损耗大。

“陆运基本能实现零损耗，但海运是另一回事。”糜作文回忆，2024年一批发往中东的翠冠梨到港后部分果实出现腐烂、失水、品相下降等问题。这不仅拉高了成本，更让企业在国际竞争中处于下风。

企业的困境，峡江县科协一班人看在眼里。“我们不能让这么好的水果，败在运输上。”他们迅速将这一需求上报吉安市科协。一场为企业寻找“金钥匙”的行动悄然启动。

三通电话与一颗定心丸

“一定要为企业找到破解难题的办法。”通过查阅期刊、走访高校等，吉安市科协、峡江县科协最终锁定了华南理工大学孙大文院士团队。

孙大文院士团队在食品冷链、新型保鲜材料及精准温控技术方面研究成果卓著，与居闲果业的技术需求高度契合。

助企纾困，刻不容缓。吉安市科协党组借力省科协专家平台，第一时间拨通孙大文院士团队电话。然而首次沟通后，团队对技术应用场景和当地基础条件存在疑虑。吉安市科协没有气馁，一周内又与团队核心成员电话沟通两次，详细解答峡江气候土壤数据、企业冷链基础等问题，并诚邀团队实地考察。

这份执着与真诚最终打动了孙大文院士团队，今年4月，团队来到峡江开展首次调研。而这次调研，成为合作的关键转折。座谈会上，孙大文院士了解到企业突破技术瓶颈的决心，认为实施低温精准调控+智能保鲜监测技术体系可能成为破解难题的密钥。而市县科协承诺提供全方位保障，也让团队吃下了一颗定心丸。

在果园和库房，孙大文院士现场“问诊”，指出库房保温短板、温控精度不足等问题，并与企业技术人员深入探讨解决方案。今年6月，居闲果业—华南理工水果保鲜技术联合实验点正式挂牌。孙大文院士感慨道：“这里就是我们的新实验室。真正的创新，就应该扎根于广阔的田间地头。”

从实验室到产业链的落地

联合实验点的建立，让科技的种子在果园里迅速生根发芽。随后的两个多月，在市县科协配合下，孙大文院士团队的技术方案全面落地。

传统保鲜库房进行了智能化改造，引入高精度传感器和自动控制系统，实现对温湿度的精准控制。孙大文院士团队研发的新型可降解保鲜材料替代传统包装，能智能调节果实微环境，有效抑制水分蒸发和微生物生长，使翠冠梨保鲜期延长15天以上。

效果立竿见影。改造后的冷链系统经实际海运检验，水果在储藏运输过程中的综合损耗率降低了30%。这意味着同样出口一柜梨，到港后优质品更多，企业利润空间更大，品牌声誉更高。“现在我们有底气接更高标准的订单了，”糜作文喜悦之情溢于言表，“‘井冈山’牌水果可以最佳状态亮相世界舞台。”

今年8月，居闲果业与孙大文院士团队正式签署长期技术合作协议，标志着合作进入常态化、深层次新阶段。一套企业出题、科协牵线、专家解题的产学研合作新模式，正在这里形成。（陈福平 钟慧玲  记者李歆）

（原标题：降损30%的背后——一篇写在峡江县果园里的科技论文）