2026年，安徽宿州萧县紧扣皖北农业强县建设目标，将预制菜产业纳入全县农产品加工业强县工程总体布局，依托“七彩农业”全产业链资源优势，以特色研发为核心、品牌建设为牵引、市场开拓为支撑，持续推动预制菜产业规范化、规模化、品牌化发展，构建起从田间到车间再到全国市场的完整产业体系，产业富民成效持续显现。截至目前，全县已培育规模以上预制菜生产企业16家，年总产量达17.99万吨，实现产业总产值3.33亿元，成为带动农业提质、企业增效、农民增收的重要新兴产业增长极。

聚焦特色定位 构建差异化研发体系

萧县立足本土农业资源禀赋，不搞同质化跟风布局，锚定萧县白山羊、特色面制品等优势品类精准发力，将预制菜产业与“七彩农业”七大特色农产品体系深度融合。出台专项扶持政策，引导心诚羊肉、羊寿星等本土预制菜龙头企业建立研发中心，重点攻关即热式、即食式、便携化预制产品，推动传统烹饪技艺与现代食品工业标准深度融合。截至目前，全县已累计开发羊肉类、面制品类特色预制菜产品15类，同步深挖省级非物质文化遗产“伏羊宴”制作技艺，集中资源打造“伏羊汤”标杆爆款产品，推动地方传统美食实现标准化、工业化转型，形成了区别于其他地区的差异化产业核心竞争力。

以丁里镇“智慧养殖+预制菜”融合发展模式为示范，萧县同步指导各乡镇（街道）统筹布局预制菜初加工点位，推动原料供应、生产加工、冷链配送全链条本地化衔接，既降低了产业整体流通成本，又实现了农村富余劳动力家门口就业，有效带动上游种植、养殖农户稳定增收。

强化品牌培育 提升产业整体竞争能级

萧县深入实施品牌强农战略，将预制菜产业全面纳入“萧县七彩”区域公用品牌培育体系，建立统一的品牌准入标准、质量管控体系和对外形象标识，彻底改变过去本土预制菜企业分散经营、各自为战的发展局面，推动“萧字号”预制菜整体市场辨识度和品牌价值持续提升。 截至目前，全县已累计培育5个预制菜全国知名品牌、7个区域特色公用品牌，纳入公用品牌管理的预制菜产品市场溢价率稳定达到30%以上。依托“萧县七彩”品牌背书，萧县预制菜顺利通过长三角绿色农产品供应基地准入认证，成功进入上海、南京、杭州等城市的大型商超和供应链体系，产业整体竞争能级实现跨越式提升。

畅通流通网络 拓展全国市场覆盖版图

为破解本土预制菜对外知名度不高、销售渠道狭窄的发展瓶颈，萧县建立政企联动的市场拓展机制，统一组织本土预制菜企业参与各级各类农产品展销博览活动。先后组织12家预制菜骨干企业参加合肥皖美绿色食品暨循环农业博览会，集中展出预制羊肉、预制驴肉等20余类特色产品，现场达成合作意向近百项；在北京核心商圈举办的皖疆农副产品博览会上，萧县预制菜专题推介活动精准对接一线城市消费市场，直接打通了面向华北地区的批量供货通道。同步布局线上电商直播、社区团购等新型销售渠道，构建起“线下展会+线上平台”协同发力的全渠道流通网络，萧县预制菜的市场覆盖面从皖北周边持续向全国延伸，产业辐射带动能力不断增强。

下一步，萧县将继续围绕预制菜产业全链条补短板、强弱项、锻长板，持续完善产业配套体系、丰富特色产品矩阵、强化品牌价值赋能、拓展国内国际市场，全力打造皖北领先、长三角知名的特色预制菜产业集聚地，以预制菜产业高质量发展为抓手，全面助力乡村振兴，为皖北地区农业产业化转型升级探索可复制、可推广的萧县实践。（张祖北）