泸州市委常委、常务副市长曹俊杰 张涛摄
新华丝路网成都3月25日电 2018中国国际酒业博览会开幕式于3月25日在四川泸州举行，泸州市委常委、常务副市长曹俊杰在“预见未来”2018’中国国际酒业发展论坛上表示，近年来白酒行业经过深度调整，正进入稳步增长分化加剧，向优势品牌集中的新阶段，机遇与挑战并存。他说，泸州将利用得天独厚的优势，打造世界级优质白酒核心产能区，突出集聚集约，建设世界级优质白酒产业集群。演讲内容如下：
尊敬的各位嘉宾，各位朋友，首先我代表泸州市委市政府热烈欢迎也衷心感谢大家来到中国酒城泸州，来参加2018中国国际酒业博览会——国际酒业发展论坛。
近年来白酒行业经过深度调整，正进入稳步增长分化加剧，向优势品牌集中的新阶段，机遇与挑战并存。从发展机遇看，随着生活水平的提高，消费升级，老百姓对优质白酒的需求将会更加强劲。特别是随着国家创新驱动发展战略的深入实施，将促进高新技术在传统白酒产业的运用，推动白酒产业转型发展，加速中国白酒走出去步伐，开拓广阔的国际市场。
从面临的挑战看，啤酒、黄酒、红酒等其他品种的发展将分割白酒市场份额，加剧市场竞争，随着人口老龄化加剧，白酒消费主流人群呈现下降趋势。但我们也要看到，白酒具有强大的生命力和影响力，传承千百年，吸引无数人，时光不减，魅力长在。我们坚信无论未来酒业发展趋势如何变化，白酒作为中华民族特色饮品不会改变，作为国人传递感情的纽带不会改变，白酒仍然具有旺盛的市场需求。
总的来看，未来的白酒产业市场竞争将会更加激烈，呈现出向优质品牌集中、向优势企业集中的新特点，谁能抢先一步掌握未来需求，获得信息，作出应对，塑造品牌，谁就能捷足先登，独占商机，赢得主动。
泸州作为中国白酒金三角核心腹地，将全面贯彻新发展理念，主动顺应白酒产业发展新趋势，创新举措、精准发力，推动高质量发展，持续提升泸酒核心竞争力。
具体来讲我们泸州酒业未来发展我们提出了三大抓手。
第一，发挥独特优势，打造世界级优质白酒原产地。
第二，强化市场导向，打造世界级优质白酒品牌集聚区。
第三，突出集聚集约，打造世界级优质白酒产业集群。
泸州酿酒历史悠久，始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，拥有泸州老窖和郎酒两朵中国名酒之花，是浓香型白酒发源地，全国重要的白酒生产基地，享有中国酒城的美誉。从地理气候看，具有适合酿酒的特殊土壤、气候、水文条件以及独特的微生物群落，泸州与宜宾同为世界上浓香型白酒的最佳原产地，在赤水河两岸，泸州与遵义同为世界上酱香型白酒的最佳原产地，泸州也由此成为世界上浓香型白酒和酱香型白酒最佳原产地的唯一叠合区。我们将通过利用这一得天独厚的优势，打造世界级优质白酒核心产能区。
一是大力建设优质酿酒原料基地。俗话说好粮才能酿好酒，泸州糯红高粱获得国家质检总局、农业部双地理标志产品保护认证，泸州盛夏炎热，高温高湿，云雾多的特点，产出的高粱颗粒饱满，耐煮蒸，微生物富有特殊的芳香，出酒品质高。我们将发挥这一优势，按照有机绿色无公害要求大力推广企业加基地加农户合作模式，提高基地产业化水平，确保2020年全市酿酒专用高粱种植面积达到130万亩，为泸酒提供优质的原料支撑。
二是大力发展纯粮固态酿造。中国白酒千百年来生生不息，传承的纯粮固态酿造技艺，坚持心口相传的品质叫做，采用自然之举、固态发酵、镇桶蒸馏…是泸州酒品质的根本保障，泸州老窖和郎酒传统酿造技艺均为固态酿造，都被列入国家级非物质文化遗产名录。固态酿造窖池是关键，窖池富含多种微生物和微量元素。随着岁月增长，这些物质不断向窖池深处繁殖渗透，最后形成了保持良好酒质的窖池，窖龄越长生产的酒质越好。泸州拥有生于明朝万历年间，至今已有400多年的1573窖池群，这是确保泸州白酒品质的核心趋势。无论酒业发展趋势如何，我们都将大力保护和发展酿酒窖池，坚持纯粮固态酿酒技艺，让泸酒更加纯美甘甜。
三是大力推进智能酿造。中国白酒从传统中走来，也必然要向未来走去，我们将在传承传统酿造技艺的基础上积极采用先进技术改造传统白酒产业，推动白酒与互联网、智能制造等深度融合，提升现代化水平。当前我们正在开展酿酒机器人、酒类包装机等设备的研发和应用，加速实现智能化生产。正在实施总投资74亿元的泸州老窖技改工程项目，以自动化、信息化、数字化为切入点对酿酒生产布局、生产设备设施、配套功能进行优化技改，今年底将投产。同时我们正在开展国家“十三五”重点研发计划，传统酿造与食品风味及新型酿制技术研究，开展技术创新和成果转化，着力控制成本，降低能耗，减少排放，提升智能酿造、健康酿造和有机酿造水平，积极抢占行业发展制高点。
第二，强化市场导向，打造世界级优质白酒品牌集聚区。
白酒产业经过深度调整，品牌集中度越来越明显，消费者对品牌的认知度更高、品牌意识更强，选择范围将会更加聚焦。我们将立足泸州白酒品牌优势，强化市场导向，做优做强地域品牌，精心培育企业品牌，全面推进品牌创新，加快打造世界级优质白酒品牌集聚区。
一是联手打造中国白酒金三角基地品牌。中国白酒金三角是世界上浓香性白酒和酱香型白酒的最佳原产地，我们将坚持互利共赢、合作开放的原则，联手宜宾和贵州遵义制定共享发展战略，建立利益共享机制，共同打造中国白酒波尔多。我们将发挥各自优势，共同搭建白酒行业基础研究平台、成果产业化研究平台、质量检测平台等高端服务平台，统一白酒市场准入、交易、检验等市场标准，加快实现市场交易规则，联合建立市场监管协作机制，加强联合执法和专项合作，共同打造规范有序的白酒生产流通行业，全力维护中国白酒金三角地域品牌的知名度和影像度。
二是大力培育泸酒核心品牌。白酒看两头，名酒和名牌，我们将充分挖掘泸酒产业特色、文化特色，不断提升泸州老窖、郎酒等品牌影响力，做大做强川酒集团，促进中小企业整合资源抱团发展，做优做强沈酒、仙台、国粹等小品牌，加快形成多层次的泸酒名牌体系。我们将积极顺应白酒时尚化、个性化消费新趋势，深化供给侧结构性改革，加大预调酒、果酒、养生酒等产品推广力度，培育新兴消费市场，不断提升产业供给水平，为老百姓提供更多优质的名酒品牌。品牌建设质量是核心，我们将加快坚决名优白酒全程可追溯体系建设，涵盖种植、酿造、物流、营销等白酒产品全生命周期，加快形成来源可追诉、去向可查证、责任可追究的完整信息链，确保泸酒品质和安全。
三是加快推进营销创新。品牌价值的提升既需要产品品质的提升，也需要市场营销提升。市场营销是强化消费者认知的最有效手段，全球经济市场的每一次洗牌都是营销的输赢对比，现在市场营销需要的不仅仅是销售，更需要市场的准确分析、消费者需求的准确把握，我们将充分发挥中国白酒产品交易中心作用，紧跟行业发展趋势和消费形态变化，动态塑造消费端与生产端有机结合的供应链生态圈，鼓励引导企业完善营销体系，深挖市场潜力，精耕细作传统销售渠道，创新销售模式，探索跨界营销、旅游营销、体验式营销等新模式，不断拓展消费市场。我们将依托国家电子商务示范基地，发挥华为四川大数据基地优势，建设白酒电子商务平台，促进线上线下融合发展，同时抢抓中国四川自贸试验区川南临港片区建设机遇，加速推进白酒产销体制创新，建立酒类产品展示、投资、技术交易等综合服务平台，助推酒类企业开展对外贸易，不断拓展海外消费市场。
第三，突出集聚集约，打造世界级优质白酒产业集群。产业集群是推动经济发展的加速器，我们将立足泸州白酒产业基础，加快推进白酒123产业融合发展，做优做强白酒产业链，加快打造世界级白酒综合配套产业集群。
一是加快建设中国白酒金三角酒业园区。中国白酒金三角酒业园区是全国第一个酒业综合园区，建成面积达到1万多亩，入驻企业219家，形成功能齐全、链条完整的白酒产业集群，我们正按照产城一体的思路加快推进投资50亿元的环球佳酿项目建设，力争2025年建成千亿园区，打造世界级酒文化集中展示区。
二是加快建设中国酒镇酒庄。白酒酒庄即将成为中国酒业的风向标，加速与西方酒文化的深度融合。近年来我们大力推进酒镇酒庄建设，举办了众多国际性会议，泸州泸和酒庄被中国酒业协会授予中国白酒酒庄联盟标准认证001号称号，我们将坚定不移推进中国酒镇酒庄建设，力争到2020年建成25个特色酒庄，打造白酒酿造主题农业、旅游的酒镇经济，全面开启中国白酒酒镇的新时代。
三是加快推进9+N发展，近年来我们坚持挖掘传统酒文化与塑造新泸酒文化并举，打造了一批酒文化景区，我们将大力实施9+N发展战略，加快建设一批凸显酒文化的集中展示区、风情街和主题公园，着力打造一批名酒特色小镇，高品质打造中国至和酱香旅游景区，加快建成中国白酒金三角旅游线路。
四是加快打造白酒产业综合服务平台。我们积极构建酒业金融服务平台、物流服务平台，大力发展生产性服务业，加快构建完整的微笑曲线，全力打造白酒产业综合服务平台，加快建成中国白酒金三角功能腹地。
让我们以此次2018中国国际酒业发展论坛为契机，进一步加强沟通、深化交流、密切合作，共同推动中国酒业持续健康发展，推动中国白酒加快走向世界，让中国白酒香飘万里、誉满天下。
祝各位来宾各位朋友在泸期间身体健康、万事如意，谢谢大家！
