曾经，开沙县小吃店，就意味着“起早贪黑”的生活，这让不少新生代沙县人望而生畏。然而，记者近日走访福建省沙县小吃产业园时发现，随着近两年来中央厨房模式的推广应用，沙县小吃“高强度、薄利润”的经营模式正悄然发生变化。
9月18日位于北京CBD核心商圈SOHO现代城的一家沙县小吃店正式开业,这是沙县小吃集团在国家工商总局注册商标后打造的旗舰店北京001号店。
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