太平洋各岛国的本土食品体系经过几个世纪的塑造和完善,可以充分利用丰富的自然资源,同时又不耗尽资源。鱼和农作物的交换是美拉尼西亚食物体系的核心,深深植根于历史、文化,以及民众身份认同中。
兰德欧洲公司受英国食品标准局(FSA)委托,针对FSA和更广泛的全球食品体系的特定目标进行了前瞻性研究。该研究有助于为FSA的深谋远虑和前景扫描工作建立基准,并测试FSA可以采用的以推动其在该领域的能力不断提升的方法。
在这个市场驱动因素相互矛盾的复杂领域中,认证已经成为一种制度安排,通过这种制度安排,公司试图平衡积极和消极的驱动因素,协调公司和消费者的良好意愿与股东利益的驱动因素。认证提供了利基市场,较高的消费价格可以弥补可持续来源产品成本的增加。
本文分析了新的行为主体、利益主体和资源在食品体系治理中如何发挥显著作用,以及食品体系治理领域如何相应转变。本文特别关注如何重新定义食品体系的边界,以及如何通过对食品体系领域的末端互动和反馈——互联(telecoupling)的明确认识发展新的机构。
更加系统化的方法有助于改变全球食品体系,这种方法将意识到食品生产必须具备更大的环境可持续性,以公平合理的方式满足世界人民的需求。人们须正确认识到发展中国家对发达国家做出的贡献,这将成为实现可持续发展目标—可持续消费和生产的重要元素。
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