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保品质 丰内涵 建品牌 海南定安粽子递出金名片

来源:海南日报 2017-05-11 08:52:55

定安黑猪肉粽闻名岛内外,近年来,省内外粽子订单不断增加。高林 摄  

端午未到,海南省定安县雷鸣镇的伍荣昌定安粽子厂里早已粽香四溢,在宽敞的厂房内,坐满了加班加点赶制粽子的工人。“虽说离端午节还有大半个月,但粽子订单一个接一个。”该厂负责人朱跃章说:“因为‘定安粽子’这4个字就是伍荣昌的‘金名片’!”

2010年,定安县全年销售粽子总量不过100万个。2016年,这一数据就涨了12倍,年销售量达到1200万个,销售额更接近2亿元。定安粽子名气越来越响,已成为我省肉粽的一个金字招牌。

定安粽子的香,在风味,更在品质。2013年,海南《定安粽子》地方标准正式实施,定安县对定安粽子的选料、加工、制作、包装和储存、销售等各环节进行严格管理,实现了粽子从田头到餐桌的全程质量监控。

在保障品质的同时,定安粽子扩大生产规模,打造品牌优势,不断增强市场竞争力。曾经,粽子的生产模式以小作坊生产,街边零售为主,生产规模提不上去,品质无法统一。为了解决这一难题,定安积极引导各粽子厂家转变生产方式,向标准化、产业化方向进行转型。

转型需要引路人。定安支持通过成立粽子协会,组织生产粽子企业,通过实地考察和学习的方式,学技术、引设备,实现了真空包装,高温消毒等规模化生产的工艺,让定安粽子“搬离”小作坊,“住进”现代化大工厂。

同时,为了提高定安粽子的品牌辨识度,定安抓住粽米富硒的特点,大力打响“硒字招牌”。在定安粽子推出之前便请人检测产品的营养价值,明确了粽子富含硒元素;聘请专业设计公司对产品整体形象和包装进行策划;并在线上线下举行多场推介会加强宣传。此外,定安粽子还“上了天”,成为航空食品。

“早在2014年,‘定安粽子’就获得了国家地理标志证明商标,成为全省首家获国家地理标志证明商标的粽子。”定安县粽子协会会长王沸健说,通过多管齐下,定安粽子品牌的认知度和美誉度正一步步提升,硒元素和天然食材成了火山粽子独特的营养价值招牌,需求上来了,市场价格涨了。

品牌建设为定安粽子打造了一张“金名片”。近年来,定安粽子的品牌越擦越亮,培养了一批忠实消费者,更是以品牌化建设带动了农业转型升级之路,通过形象包装和设计提升产品附加值,并加快发展农业生产标准化、经营产业化、产品市场化和社会服务化,让粽子焕发新价值。

“定安粽子甚至可以成为一种文化符号,我们考虑未来推出粽子玩偶、服饰等一系列文创产品,将定安生态健康的文化通过粽子推销出去。”王沸健说。(撰文:段誉 司玉 洪宝光    来源:海南日报)

 

责任编辑:李璇

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