宁夏银川:葡萄酒酿造体验乐趣浓

来源:新华网宁夏频道 2019-10-09 15:43:52

宁夏贺兰山东麓的葡萄陆续成熟并进入采摘期。

新华网银川10月9日电(纪桂红 邓维)金秋十月,宁夏贺兰山东麓的葡萄陆续成熟并进入采摘期。走在贺兰山东麓沿线的酒庄,随处可见红红绿绿的葡萄垂挂在枝头,果香阵阵,让人垂涎不已。

8日,为了让消费者更好的了解葡萄酒知识,体验葡萄酒的酿酒乐趣,宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄邀请16位消费者及家属走入酒庄专属葡萄园,参与一年一度的葡萄采摘、体验酿造等活动。

上午9时,伴随着该酒庄首席酿酒师摩塞尔的一声哨响,消费者及家属分为16支采摘队,开始了忙碌的采摘体验。葡萄藤下,各队仔细挑选,忙的不亦乐乎,繁忙中时不时传来欢乐的笑声。消费者陈思田手腕翻转,一串优质的酿酒葡萄就从藤叶缠绕中分离出来,“咔”的一声,被剪落下来。一旁帮忙的孩子们用手托着葡萄,小心放在篮子里。一串串的葡萄就这样被细心摘剪、精心分类,最后送入酿造车间。在酿造车间内,葡萄经过手工筛选和光学粒选机粒选后,进入发酵环节,最终升华为美味的葡萄酒。

“今天带着家人来参加体验活动,不仅感受了采摘的乐趣,了解了葡萄酒酿造的知识,最重要的是和家人一起享受酿造一瓶专属于自己的葡萄酒幸福!”陈思田说。

据介绍,本次活动已经是宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄第四次消费者走进酒庄参与葡萄酒酿造环节,接下来,16位消费者还将全程参与压榨、调配、入桶陈酿装瓶等环节。

张裕摩塞尔十五世酒庄庄主矫红伟说,邀请消费者走进酒庄,一方面是想让消费者了解葡萄酒知识,体验酿造乐趣;另一方面能让消费者更直观的见证宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄从葡萄原料到生产环节酿造全过程的严格质量把控。

据了解,张裕摩塞尔十五世酒庄现有葡萄789亩,其中,鲜食葡萄21亩,酿酒葡萄768亩,年产葡萄约300吨,种植的品种有赤霞珠、长相思、黑比诺、贵人香等。目前,产品已出口至英国、德国、奥地利、瑞士、俄罗斯等35个国家和地区。


责任编辑:杨柳

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