8月初，记者来到被誉为“中国百合第一村”的兰州市七里河区西果园镇袁家湾村，沟坡梁洼的砂田里长着一簇簇葱绿的百合，细长的绿叶，簇拥着颇像山丹丹花般红彤彤的花朵。以食用根球为主的兰州百合，与平常见到的花瓣硕大的切花百合大相径庭。

“我们要开发兰州百合独特的药用价值，不能再将百合卖成白菜价了。”村支书高作旺对记者说。

兰州百合是甘肃名优特产，是全国唯一食药两用的甜百合。甘肃百合产业的面积、产量、品质居全国之首，近年来大力推动百合产业逐步由粗放型、单一型、传统型向精细化、多元化、现代化转变，突出保健食品功能，探索出西部特色保健生态农业发展之路。

药食同源的独特价值

兰州百合对生长环境很“挑剔”。“兰州百合对海拔、气温、降水、土壤、坡度等有“苛刻”的要求。”省农牧厅副厅长刘志民介绍，“栽培适宜区必须在海拔1800米至2400米，喜温凉，但光照要好，又忌酷热；喜湿润，但雨下得太多根茎就会泡烂；耕地要有坡度，排水性良好；要求土质是疏松透气的砂质土，黄土地种不成百合……”目前，兰州百合的适宜种植区域在七里河区、西固区、榆中县及临夏州永靖县，总面积10万多亩。

正是在这独特地理气候环境下生长的兰州百合，色泽洁白如玉，肉质肥厚香醇，我国著名植物分类学家孔宪武教授评价：“兰州百合味极甜美，纤维又少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦堪称世界第一。”

兰州百合是卫生部首批公布的药食同源的食品。农业部食品质量监督检验测试中心报告显示，兰州百合含有的维生素B2（核黄素）含量特别高，达0.44毫克/100克，是一般蔬菜的10倍，几乎与核黄素较高的蛋类、豆类和动物肝脏接近，含有游离氨基酸等包括人体必需的8种氨基酸，含有人体所必需的12种微量元素。中医认为百合有清肺润燥、利湿消积、理脾健胃等多种功能，省肿瘤研究所药理室于1987年将兰州百合多糖进行动物实验，结果表明，其有效成分对肺癌和白血病有一定抑制作用。

“兰州百合是纯绿色、纯天然、无污染的特色保健食品，要把百合的资源优势转化为经济优势，充分挖掘兰州百合独有的药食保健价值，推动百合产业转型升级，才能调整当地传统农业布局，提高它的多重效益。”新华社中国经济信息社农业信息部主任申清告诉记者。

转变发展理念打造特色农业全产业链

尽管兰州百合品质独特，但兰州百合曾经是种植区农民心头的“疼”，由于盲目扩大种植面积、加工质量较差、产品良莠不齐，“2001年左右，百合收购价跌到1斤8毛钱，眼睁睁地看着百合烂在地里，没有销路。”袁家湾村村民高俊民回忆。近几年通过对百合产业的提质增效、做精做优、完善产业链，百合市场行情持续坚挺，“今年1斤真空包装的鲜百合卖89.8元，深加工的一级无硫百合干1公斤卖100多元。在北京、上海、深圳等市场销售火爆。”兰州甜甜百合公司总经理张海龙告诉记者。

为了使兰州百合真正形成品牌效应，近日在兰州举办的2016中国特色农产品暨百合产业发展论坛上，中国人民大学农业与农村发展学院教授、博士生导师孔祥智建言献策：“要拉长兰州百合产业链条，促进一二三产业融合发展，将发展百合产业与西部环境保护相结合、走生态农业道路；与提高农产品质量相结合、走精品农业道路；与西部民族药业发展相结合、走保健生态农业道路。”

作为兰州百合原产地和主产区的七里河区，抢抓2013年被中国林业生态发展促进会授予的“中国百合之都”“中国优势生态区域”的机遇，把发展百合产业作为推进农业现代化的强农富民重大工程。2015年全区种植面积5.26万亩，产量2.79万吨，销售产值达8.33亿元。引导农户淘汰“垃圾球”，推广“冰清”“玉洁”优质品种，年繁育1000万枚种球。打破过去上千家加工企业单家独斗、随意更换包装、压级压价等格局，培育龙头企业，组建兰州百合协会，年加工能力100吨以上的企业有27家，协会会员单位统一使用兰州百合证明商标标识，年加工2.26万吨，占总销量的80%。

同时深度挖掘兰州百合的医用药用、美容保健价值，开发出真空包装兰州百合、百合干、百合花、百合花蕾等产品获得中国绿色食品发展中心认证的A级绿色食品，研发的百合营养粉、百合果酥、百合醋、百合花茶、百合多糖等深加工产品成功上市。全区建成大中型贮藏库39座，贮藏能力达2.12万吨；各类百合加工生产线126条，2015年加工产品1.8万吨，实现销售收入4.12亿元、利润4120万元，产品畅销北上广等几十个大中城市，远销美、日、韩、澳、意等国。

百合文化旅游助力精准脱贫

兰州百合始载于明万历年33年，距今有400多年种植历史，百合文化源远流长。上世纪40年代，诗人张思温路过西果园吟诗《百合》曰：“陇头地厚种山田，百合收根大如拳”。抗战时国画大师张大千两次来兰赏百合花、品百合菜肴，赠友人百合图（现存省博物馆）；上世纪80年代画家黄永玉赠任震英一幅《兰州百合图》，描绘出兰州百合纯洁、吉祥、如意的精神风采。

兰州百合种植区依托百合承载的文化内涵，积极培育特色文化旅游产业。“百合绽放时、最美七里河”。七里河区以兰州百合“百年好合、百事合意”美好寓意，挖掘百合产业的旅游休闲、欢乐体验、养生度假等功能，近日举办了一系列经济、文化、旅游活动，“百合王”评选大赛、百合公园婚纱摄影赛、“百合味道”美食大赛等，受到了市民与游客的热捧，助推了山区贫困农户精准脱贫。七里河区种植百合的农户达1.09万户、5.9万人，2015年农民来自百合产业的人均收入6197元，占全区农民人均纯收入的43.15%。

临近的永靖县在关山、徐顶、陈井3个乡镇发展百合产业，留床面积达4.1万亩，建成了6个千亩级绿色无公害百合种植基地，并结合全县“黄河三峡”旅游业，开辟了从徐顶乡三联到关山乡石台子的“百里百合长廊”，游客观赏乡村百合花、品农家百合宴、购买百合产品，促进了当地农民脱贫致富，一些农户通过种植百合年均纯收入达3.5万元以上。