走进安徽省池州市东至县尧渡镇大庄村黑木耳基地，一列列整齐摆放的木耳菌棒在地里错落有致，一朵朵水墨色木耳形态迥异，竞相生长。农户们穿梭在菌棒行列之间，忙着采摘、搬运、晾晒成熟的黑木耳，整个流程有条不紊，现场一派繁忙的丰收景象。

“现在正值头茬木耳的采收时节，我们从早上八点采摘到下午，活轻巧，还能照顾家里。”正在采摘的付满霞不慌不忙，边说边迅速挑拣个头饱满的木耳收入囊中，眼疾手快地忙活着，不一会儿工夫便装了满满一箩筐，“整个木耳采摘季持续四五个月左右，总体上挣个七八千不成问题，比外出打工强多咧。”

据了解，大庄村地理开阔、光照充足、昼夜温差大，非常适宜黑木耳产业落户。2021年，为促进村集体经济和村民“双增收”，大庄村因地制宜，把黑木耳产业作为调整农业结构、促进农民增收的重要抓手，积极流转土地、筹建基础设施，带领大户选种育种，推动黑木耳大面积种植。

“我们的菌棒都是自主人工研制的，将木屑、杂柴、石灰和麦麸等严格配比制成原料袋，待高温灭菌后打孔塞放菌种，后续只要等其在发菌室内将菌丝全部长白后，方可室外培育。前几个月早晚都要浇灌，保证充足适量的水分，黑木耳才能‘茁壮成长’。”基地负责人查正国满怀信心地介绍道。

据悉，新鲜木耳要采摘及时，晾晒更要抢抓晴好天气。“天气好的情况下，晒个2-3天就可以打包运往市场上销售了。”查正国边说边用运输车将农户们采摘好的新鲜木耳运送到晾晒大棚，顺便耙开挑拣，“我们选用的‘皖黑木耳1号’品种，相比于普通的木耳品质更优、出耳更早、耳形圆整、长势密集，实现单位产量和经济效益‘双增’，在市场上抢手得很呢，这两年就靠这些‘小耳朵’带来不少的收入。”

目前，尧渡镇大庄村共种植黑木耳30多万棒，每年10月底到次年4月中旬出耳，每茬每个菌棒可收获2斤湿木耳，期间可以采摘6岔以上，预计干木耳总产量有6000公斤。同时还将农村剩余劳动力“镶嵌”在产业链上，整个生产过程，当地务工人员达40余人，年人均增收8000元以上，小木耳俨然成为带动农民致富的朝阳产业、绿色产业。

乡村要振兴，产业必先行。近年来，东至县不断整合资源、挖掘乡村特色，大力发展食用菌产业，目前全县有48个食用菌生产经营主体，种植面积7000亩，产量约14万吨，一二三（产业）产值将达13亿元。未来，东至县将进一步通过政策扶持、人才引进、技术指导等方式，产业、就业两手抓，促进农业发展提质增效。（王超  黄郑）