新华丝路贵阳10月28日电（记者魏雨田）在消费迭代与产业升级同频共振的新时代，“Z世代”正以不可阻挡的势头成为消费市场的中坚力量。这一成长于国家强盛、科技飞速发展时代的群体，带着独特的审美体系、价值追求与消费习惯，为传统酒业带来了前所未有的创新机遇。2025赤水河论坛上，来自政府部门、行业协会、中外饮品企业的人士齐聚一堂，围绕“拥抱Z世代，酒业走向年轻化”展开深度研讨，共同勾勒传统酒业与年轻一代同频共振的发展蓝图。

图为专题论坛现场

Z世代崛起催生酒业变革新机遇

Z世代指从1995年到2009年出生的一代人，他们成长于国家繁荣发展与信息技术飞速迭代的黄金时期，这一群体视野开阔、崇尚个性、注重体验，既怀揣文化自信，又秉持理性消费态度，已成为驱动消费升级的核心力量。据统计，我国Z世代群体规模约2.5亿人，他们更看重精神共鸣、文化认同与社交价值，乐于为兴趣、品质和情感体验买单。

消费主力的结构性变化，让拥抱Z世代从“战略选择”变为“必然要求”。安徽迎驾贡酒股份公司总经理秦海直言，Z世代不是中国白酒这条长河的观潮者，而是新的弄潮儿，拥抱他们不是一种选择，而是一种必须。

贵州省商务厅二级巡视员黄献喜也表示，把握Z世代消费脉搏是赢得未来的关键，在消费升级与市场竞争双重驱动下，酒业若想抢占未来赛道，必须主动适配Z世代的消费逻辑。

Z世代的消费偏好呈现出鲜明的时代特征。巴西SindBebidas协会负责人马里奥·莫赖斯·马尔克斯举例表示，巴西新一代消费者更注重身心健康，忌惮醉酒带来的影响，饮酒方式更趋理性克制，饮酒的频率和数量均较以往减少。这种健康化、理性化的消费趋势，正深刻影响着全球酒业市场。

数字技术的普及与消费场景的革新，为酒业年轻化提供了坚实的现实支撑。线上线下融合的消费模式日益成熟，直播电商、社交电商等新业态蓬勃发展，短视频、社群运营成为触达Z世代的重要渠道。这些变化不仅搭建起酒业与Z世代高效沟通的桥梁，更催生了行业创新的无限可能。

酒业年轻化转型多点开花

面对Z世代的消费新诉求，国内外酒企纷纷从产品、场景、供给、文化等多个维度发力，形成了全方位、多层次的转型态势。

产品端的革新是酒业年轻化的核心切入点。低度化、果味化成为产品创新的主流方向。秦海介绍，安徽迎驾贡酒从传统文化中汲取灵感，针对性开发受Z世代青睐的低度酒、果露酒；山西省文水县委常委、宣传部部长石新杰也表示，文水白酒正努力贴近Z世代审美，探索绿色有机原料，研发低度、果味新品类，精准贴合健康消费趋势。

跨界融合进一步拓宽了产品创新的边界。中国茶叶流通协会会长王庆表示，近年来茶酒融合已成为行业新兴增长点，黑茶啤酒、花茶啤酒、绿茶啤酒、红茶啤酒等各类产品层出不穷，茶啤酒凭借对年轻需求的精准把握成长为“新风口”。在巴西，酒企则将可可、巴西梅、茶等特色元素融入饮品，通过创新性产品吸引年轻消费者。

供给侧升级与文化赋能为转型筑牢根基。黄献喜透露，贵州省正积极引导酒、茶等“黔货”品牌加快数字化转型，注重设计赋能与文化内涵挖掘，将生态与文化优势转化为产品竞争力，让“黔货”不仅能“出山”，更能“出圈”。山西文水则通过联动国潮IP，用年轻人喜闻乐见的语言讲好白酒的历史与品质故事。

法国香颂小天后乔伊丝・乔纳森也提到，法国年轻人不仅关注产品口味，更在意其背后的历史、故事与传统，文化价值已成为吸引年轻消费者的重要因素。

酒企持续创新才能赢得年轻市场

拥抱Z世代不是一蹴而就的短期行为，而是需要长期坚守的战略方向，唯有持续创新，才能真正扎根年轻市场。

与Z世代有效沟通，首先需要转变品牌表达语态。元气森林联合创始人王璞认为，Z世代对品质生活的追求更直接，企业应相信年轻人、赋予年轻人决策权，打造更贴合他们需求的产品。

基于这一理念，众多酒企摒弃传统说教式宣传，改用短视频、直播、社群互动等Z世代喜闻乐见的方式进行品牌传播，让品牌与年轻群体实现真正的同频对话。

拥抱Z世代，还需在消费场景创新上大胆突破。黄献喜表示，Z世代是活跃于线上和社群的一代，贵州省将持续推动线上线下融合，发展智慧零售与智慧商圈，鼓励直播电商、社交电商等新业态，打造吸引Z世代打卡的新型消费载体；同时，结合贵州丰富的旅游与文化资源，推动文商旅体相融合。

数字化与个性化服务则成为打动Z世代的重要抓手。福建省安溪县委书记吴毓舟以茶叶产业为例分享经验，通过发射安溪铁观音一号、二号卫星，用遥感技术赋能茶园管理；同时借助线上平台与AI技术，为消费者提供产品、包装等个性化定制服务，精准契合Z世代的个性化需求。