金钗石斛、铁皮石斛、白芨面膜、生姜洗发水、雪花天麻条、野果茶……位于贵阳市城区的“贵州省中药材宣传促消费扶贫体验店”，络绎不绝的市民前来购买。

素有“生态贵州无闲草，天然宝库蕴灵药”美誉的贵州，拥有丰富的野生和原生中药材资源。为了对外展示贵州中医药、民族医药文化及中药材产品，今年7月，“贵州省中药材宣传促消费扶贫体验店”正式开业，以贵州道地中药材和民族药材为原料研发而成的中药保健食品、“药食同源”产品、中药化妆品、中药日用品进入贵阳市民生活。

今年48岁的贵阳市民胡迎春女士，三年前因为寒湿入体严重，几近瘫痪失去行动能力，通过中医艾灸、针灸、中药治愈。从此，她十分注意用中医疗法保养身体，在饮食方面也开始格外注意。

“平时都会吃一些‘药食同源’的食材，比如黄芪、当归、红枣、桂圆、生姜。黄芪补气，当归补血，按6:4的比例打粉服用；黄芪煮水，再用水煮饭；红枣、桂圆、生姜煮水直接喝，可以补血，让身体产生热量。相对于吃药，这些‘药食同源’的食材对脾胃没有损伤，每个人都可以食用。”胡迎春说，“虽然看不到立竿见影的效果，但坚持吃，配合各种调养，感觉身体正在慢慢变好。”

随着人们保健意识的增强，“药食同源”产品消费潜力日渐强大，保健由单纯的滋补转向食补。安顺药王谷农业观光旅游发展有限公司董事长任庭周，在2015年就看到了这一商机，利用当地丰富的野生药食同源食材，开发了四十多种药膳。“贵州野生药食同源食材丰富，这是大自然馈赠的珍贵食材。薏仁粥祛湿，杜仲腰花、白芪鲈鱼补肾利尿，黄精煲汤补脾润肺……”说起药膳，任庭周如数家珍。“药王谷是知名的森林康养基地，往年来自青岛、重庆、成都等全国各地的游客前来参观康养基地、学习中药材种植，都要品尝药膳，去年药膳有80多万的毛利润。今年受疫情影响，外地游客大幅减少，但本地市场不错。”

贵州大学农学院副教授黄明进表示，目前，贵州省拥有天麻、铁皮石斛、灵芝等23个食药两用品种，种植面积、产量、产值均有所提升，开发了天麻脆片、天麻酒、天麻咀嚼片、灵芝茶、石斛水、薏仁八宝粥、薏仁水果麦片等食品、保健产品。“大家可通过食补来提高自身免疫力，在日常生活中，可以在合理膳食的基础上，多吃药食同源食材。药食同源食材有保健作用，可以预防疾病、提高免疫力。”黄明进说。

今年以来，贵州高度重视“药食同源”工作，积极开展天麻、铁皮石斛、灵芝既是食品又是药品物质的试点工作，同时加快铁皮石斛等“药食同源”物质的食品安全地方标准制定，开发了多种药食同源食品、保健产品。目前，省中药材专班联合省卫健委等六个部门印发《贵州省铁皮石斛、灵芝、天麻按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点方案》，对试点企业、产品范围、备案标准等进行规定；同步推进铁皮石斛（花、叶、茎）、天麻（鲜品、干制品）食品安全地方标准制定，目前已发布《铁皮石斛花》《铁皮石斛叶（干叶）》《铁皮石斛茎》食品安全地方标准。（胡倩茹）