立春过后，气温依旧很低，但安徽省宿州市灵璧县乐永园农业科技有限公司负责人郭永乐不顾寒冷，和往常一样，一大早便来到位于朱集乡湖光村羊肚菌种植基地大棚里，不时揭开薄膜，仔细查看着羊肚菌的长势，他蹲在小弓棚旁，揭开塑料薄膜，仔细地端详着。

“你看，这已经出菇了。目前正处于针尖期，必须仔细地看才可以看到。今年的长势很不错，如果气温回升得快，要不了多长时间就可以采割上市了！”郭永乐兴奋地说。

羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，是一种珍贵的食用菌和药用菌。其含粗蛋白和多种氨基酸，营养丰富，有“素中之荤”的美称。

郭永乐介绍说：“种植羊肚菌对于环境和土壤的要求比较高，土壤是中性或微碱性土壤，并且要在低温潮湿的环境里生长。一般在上年11月份种植，来年3月份可以收获。羊肚菌生长对环境要求特别高，温度、湿度、光照、含氧量等都必须符合要求，所以必须掌握一定的种植技术。”

发展羊肚菌，技术很关键。为了种出好的菌菇，郭永乐先后到上海、四川等地区学习考察，他不仅掌握了种植技术，还刻苦钻研，用家乡的野生干羊肚菌研制出菌种。为提高种植技术，他还虚心地向安徽省农业大学教授、安徽省农科院专家进行请教。通过不懈的努力，他总结出一套适合本地羊肚菌种植管理技术，并在基地的种植中得到检验，获得可观经济效益。

“羊肚菌经济价值很大，鲜菇每斤在100元左右，干菇每斤市场价超过了800元。现在每亩地保底产鲜菇400斤，经济效益非常可观。”对于种植羊肚菌的市场效益，郭永乐脸上充满了自信。

测温度、检湿度、降光照……从菌种下地那一刻开始，郭永乐几乎每天都守在大棚里，详细查验着每一项种植参数。“现在的羊肚菌正处于针尖期，3月中旬就可以采菇了。”郭永乐说。这里的水、土壤、气候等环境，较为适宜羊肚菌的生长，近期温度回升，更有利于羊肚菌生长。每天上午通风，晚上及时收拢，可以保证羊肚菌正常生长。

提及他是如何想起来种植羊肚菌的，郭永乐坦言，前些年他在上海做“外卖小哥”时，发现羊肚菌很值钱，就萌发了种植羊肚菌的念头。通过艰苦学习，他在掌握了一定技术之后，决定返乡种植羊肚菌。

如今，郭永乐凭借自己学习的种植管理技术，不仅成为公司技术支撑的“顶梁柱”，也指导着一大批农户、合作社发展羊肚菌产业，为周边地区农户、合作社发展"短平快"产业提供了新路径。

近年来，乐永园农业科技有限公司着力将菌种、技术全面输出，积极向周边乡镇、县区提供技术扶持。目前在本县及周边区县建立服务点11个。通过一传十、十传百的方式，辐射带动发展羊肚菌产业超过100人，面积800多亩。如今，羊肚菌产业已成为当地群众增收致富的“香饽饽”。（唐峰   王为联）