最近几十年,中国的基础设施建设突飞猛进,这也让中国的仓储能力、交通运输能力显著提高,粮食的储存、运输、分销体系日渐成熟、高效,中国发生在前端的食物浪费因此大大减少。另一方面,随着工业化、城镇化的发展,人民生活水平的逐渐提高,中国发生在后端的浪费越来越多。这些都让中国的食物浪费特点与发达国家趋同。
虽然粮食生产在中国分布仍很不均衡,但粮食安全的所有组成部分---生产、利用、获取和稳定性都已提高。然而,中国人口约占全球人口的19%,但其只有7%的可耕土地和淡水资源,且两者都在减少,可持续发展问题仍然存在。对全球粮食安全来说,中国的粮食政策、需求和总体轨迹仍将至关重要,这一点很明确。
确保气候变化条件下的粮食安全是一个艰巨的挑战,建议采用可持续的农作方法,加强对城市粮食安全和公众健康的重视,提供民生保障,并实行针对自然灾害事件的长期救济措施。
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