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“一带一路”美食

年夜饭预售火爆商家开推“年中饭”

今年春节，年夜饭生意格外火爆，不少餐厅的年夜饭早已预订一空，一些餐饮企业顺势推出“年中饭”，让消费者们在除夕当天中午“提前”聚餐。

发布于几天前
遭遇史上最冷冬奥，中国美食温暖平昌

距离平昌冬奥会开幕式已不足一天时间，如果预报准确，2018年冬奥会可能是历史上最寒冷的冬奥会，开幕式当天温度将在零下10摄氏度甚至更冷。

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手抓、牛排和土鸡冬游青海不能少

如果夏天的青海湖是美丽的，那么冬天足以用神秘来形容；如果夏日的黄河水汹涌澎湃，那么冬天的黄河一定是蜿蜒前行；如果夏天的青海山河壮美无比，那么冬季的青海风光一定展现着别样的一番韵味。

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北京开设“午夜餐厅”

在北京，工作至深夜却无处就餐的情况或将改变。近日，北京市商务委副主任孙尧透露，2018年北京市将支持商家开设24小时营业的“午夜餐厅”，以方便市民生活。分析人士指出，将24小时营业的“午夜餐厅”纳入政策支持范畴，这在北京还是第一次。

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你吃的冰糖葫芦到底是山楂还是山里红？

冬天来了，在寒冷的北方正是吃冰糖葫芦的好季节。冰糖葫芦也叫糖葫芦，在天津叫糖墩儿，在江淮之间地区叫糖球。再往南，过了长江，这种美味就不多见了。虽然如今的糖葫芦演绎得琳琅满目，有黑枣的、山药（豆）的、橘子的、草莓的、猕猴桃的，还有各种混搭，但要吃正宗的，还是要来一串儿山里红的糖葫芦。

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一碗螺蛳粉这样走天下

随着袋装柳州螺蛳粉问世，广西柳州螺蛳粉从路边餐饮店走进工业园，实现工业化生产。这一供给侧改革刺激了消费需求，加上“互联网+”推动，螺蛳粉从以前只能在柳州才能品尝到的地方特色小吃，变身为“可以快递的乡愁”，迅速销全国、卖全球。

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客家酿豆腐：荤素相宜味至浓古今传承情至深

衣冠南迁的客家人不仅保留了中州古韵，还将古时的美食制作方法带到了岭南，并根据当地实际加以改良，形成了多彩的饮食的文化，酿豆腐就是其中之一。

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海外中餐馆香飘五大洲因地制宜谋发展

法国“名单”评选的国际美食2018年排行榜近日揭晓。评选出全球最杰出的1000家餐厅中，中国上榜餐厅达123家（包括香港、澳门和台湾），超过法国的118家，位居世界第二。日本共有134家餐厅上榜，排名第一。

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“人财两旺”的香港冬日美食节

卡通布丁烧、北海道农场千层蛋糕、台湾曾拌面……正在香港会展中心举办的“香港冬日美食节”吸引大批市民及游客入场搜罗精选及特价食品。多位参展商25日表示，对未来数日的销售情况很有信心，并认为今年的美食节将“人财两旺”。

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长富宫饭店推出宁波美食节

北京长富宫饭店将于2017年12月18日至12月29日推出宁波美食节。届时，宁波南苑饭店的名厨将客座牡丹苑中餐厅，在沿海港口冬季开海时节，带领京城食客发掘鲜活纯美的宁波美食。

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玩得开心更要吃得过瘾！乳山十大旅游名吃新鲜出炉

12月2日，2017“寻味乳山”旅游名吃评选专家认定暨名吃品鉴会在乳山市华玺大酒店隆重举行。来自乳山30余家餐饮企业70多道精美菜品同台亮相，接受专家评委的现场认定以及广大市民的亲身品鉴。

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非遗研培计划首试餐饮领域传承人集体“再深造”

11月26日，由文化部非物质文化遗产司、商务部流通业发展司、商务部服务贸易和商贸服务业司主办的中国非遗传承人群研培计划餐饮类老字号非遗项目试点研修班（以下简称“试点研修班”）结业仪式在北京联合大学旅游学院举行。

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游遍世界尝遍冬季应季美食

冬季来临之后，此时的应季美食不容错过——从海鲜到水果，你的冬日餐桌可以再丰富一些。此次特别推荐只有11月至次年2-4月份可以或适宜品味的美食，如果你前去这些地方，千万不能错过。

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老北京炸灌肠的前世今生

灌肠有什么可说？没什么可说。这种吃食，便民小馆、老字号饭庄，抑或网红新贵，只要打北京菜这个招牌，必有它。但灌肠实在个性平平，没有烤鸭的大菜气质，没有卤煮的重口味，也没有爆肚能分出十几个不同部位的花哨。

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复活消失的京味点心御厨传人的理想

老北京非常重视不同节令的吃食，有的吃食如今还保留着以往的味道，有的吃食只存在人们的记忆中。比如，重阳节的传统食品花糕，如今就难以寻觅。

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铜锅清汤品真味

鲜嫩的羊肉片儿，汆入铜锅沸水之中，翻滚着的是食客的焦心；拿起筷子，蘸上点儿佐料，迫不及待地送入口中，幸福感在唇齿口鼻之间游荡几个来回，一股脑儿地暖了心暖了胃，好不畅快。这便是北京人秋冬最爱的一口儿——涮羊肉。

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万圣节临近酒店推主题活动化身绮丽诡异新世界

万圣节马上就要到了，各大酒店都推出了万圣节之夜，除了丰盛美味的晚餐，还有趣味诡异的活动。

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西班牙巧克力源自哥伦布

有人说，西班牙人在“生活中不能失去巧克力”这一点上，态度一致。西班牙人对于巧克力文化，已经上升到了信仰的高度。

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霜后柿子红透皮

几场冷露寒霜，柿子熟了。红柿垂枝，如霞似火，悬金挂彩，一派“晓连星影出，晚带日光悬”(唐·刘禹锡)之美景，令人陶醉。

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椒盐虾

每年休渔期一结束，朋友圈里就一阵躁动，不少人相约到海边吃海鲜。这时节，市场上的虾也比平时略为便宜，正好做椒盐虾大快朵颐。经历了一个漫长湿热的夏季，经常一碗粥或一碗面就打发一顿，内心对于肉食的渴望，早已呈不可遏制之势。但秋老虎的余威又尚在，炙香四溢、柔嫩腴美的椒盐虾，就成了调节心情的绝佳菜肴，可一解对肉食的相思之苦。

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